墨西哥肉醬脆片大對決：詹姆士與 Babish 兩款食譜，哪一個適合你的餐桌？

使用牛絞肉搭配番茄醬、奶油與墨西哥香料鹽，配料相對精簡，強調肉醬的濕潤與濃郁。

使用生墨西哥香腸（Chorizo）以及三種起司（Queso de Papa、Pepper Jack、Queso Oaxaca），並加入黑橄欖、蘿蔔片與新鮮香菜等豐富配料。

先將玉米片與起司烤至融化，最後再淋上另外炒製好的熱肉醬，保持脆片的酥脆感。

採用分層堆疊法（Layering），將脆片與起司交替鋪設在烤盤上，與肉類一同進烤箱烘烤，最後才加上新鮮冷配料。

風味偏向台式家常，番茄醬與奶油的加入帶來溫潤的酸甜感，肉醬口感較為濕潤。

風味層次豐富且強烈，香腸的油脂香氣與多種起司的鹹香交織，搭配新鮮蘿蔔與香菜，口感清爽與濃郁並存。