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這是一道經典的墨西哥風味開胃菜 Nachos，將香濃的墨西哥香料肉醬與融化的起司，搭配酥脆的玉米片，無論是朋友聚餐、追劇或作為下酒菜都非常合適。
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將玉米片鋪盤並分層撒上起司、辣椒與蒜末，送入烤箱烤至起司融化。 → 起油鍋炒香洋蔥與蒜末，放入牛絞肉與番茄塊翻炒至熟。 → 加入番茄醬、墨西哥香料鹽與水，將其煨煮成濃郁的肉醬。 → 最後加入奶油與黑胡椒提味。 → 將煮好的熱肉醬淋在烤好的玉米脆片上即可。
將玉米片鋪盤並分層撒上起司、辣椒與蒜末，送入烤箱烤至起司融化。 → 起油鍋炒香洋蔥與蒜末，放入牛絞肉與番茄塊翻炒至熟。 → 加入番茄醬、墨西哥香料鹽與水，將其煨煮成濃郁的肉醬。 → 最後加入奶油與黑胡椒提味。 → 將煮好的熱肉醬淋在烤好的玉米脆片上即可。
這是一道經典的墨西哥風味開胃菜 Nachos，將香濃的墨西哥香料肉醬與融化的起司，搭配酥脆的玉米片，無論是朋友聚餐、追劇或作為下酒菜都非常合適。
在盤中鋪上一層玉米脆片，隨意撒上起司絲與墨西哥辣椒。
再鋪上第二層玉米片，同樣撒上起司絲、墨西哥辣椒，並在表面撒上少許蒜末增加香氣。
將小番茄切成小塊備用。
熱鍋並加入適量橄欖油，放入洋蔥末炒至稍微透明且有焦香味散發。
加入剩餘的蒜末與洋蔥一同翻炒。
玉米脆片建議購買原味的，比較能突顯肉醬與香料的味道。
鋪設玉米片時要有「空氣感」，不要重疊得太死板，起司才能均勻分布。
肉醬的濕潤度可隨個人喜好調整：若想直接淋上去，可以煮得稍微乾一點；若想沾著吃，水分可以留多一點。
若想增加風味，食用時可以搭配酸奶（Sour Cream）或酪梨醬。
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