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這是一份簡單又美味的食譜，使用家中常備食材即可做出超級蓬鬆的鬆餅。這款鬆餅製作快速，口感軟綿、充滿空氣感，非常適合做為早餐。
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將雞蛋與砂糖在碗中攪拌均勻。 → 加入牛奶、麵粉、泡打粉與香草粉，攪拌至滑順。 → 在中小火熱鍋上，倒入小圓形的麵糊。 → 當氣泡破裂時翻面，煎至兩面金黃即可。
將雞蛋與砂糖在碗中攪拌均勻。 → 加入牛奶、麵粉、泡打粉與香草粉，攪拌至滑順。 → 在中小火熱鍋上，倒入小圓形的麵糊。 → 當氣泡破裂時翻面，煎至兩面金黃即可。
這是一份簡單又美味的食譜，使用家中常備食材即可做出超級蓬鬆的鬆餅。這款鬆餅製作快速，口感軟綿、充滿空氣感，非常適合做為早餐。
在大型攪拌盆中，將 2 個雞蛋與 2 大匙細砂糖攪拌均勻。
加入 200 ml 牛奶、1 + ¼ 杯中筋麵粉、2 小匙泡打粉以及 2 小匙香草粉至蛋液中。
使用攪拌器攪拌至麵糊呈現滑順且無粉漿顆粒。麵糊稠度應比一般蛋糕糊稍濃。
以中小火預熱不沾平底鍋，並在表面均勻抹上一層薄薄的油。
將約 1 大匙的麵糊倒入熱鍋中形成一個鬆餅，各個鬆餅間請保持適當間距。
請確保麵糊夠濃稠；若太稀，鬆餅會攤開變薄，口感會像可麗餅。⚠️
煎煮時只需塗抹極少量的油，以確保表面呈現均勻的金黃色澤。💡
請隨時調整火力：若鬆餅上色太快請轉小火，若出現氣泡後顏色仍太淺，則可稍微調大火力。🔥
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