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這是一份由奧地利廚師小胡分享的簡易家常披薩食譜，非常適合初學者。影片從零開始教你如何製作鬆軟的披薩餅底和風味濃郁的自製番茄醬，並示範了兩種經典口味：薩拉米香腸搭配葛根佐拉藍紋芝士，以及新鮮番茄搭配馬蘇里拉芝士。學會這個食譜，你就能在家輕鬆做出比外賣更好吃的披薩。
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製作番茄醬：炒香蔬菜，加入番茄燉煮至軟爛，然後用攪拌棒打成醬汁。 → 製作麵團：將酵母、水、麵粉、鹽和橄欖油混合揉成麵團，發酵 1-2 小時。 → 塑形與鋪料：將發酵好的麵團擀成餅皮，塗上番茄醬，鋪上喜愛的配料如薩拉米、芝士、番茄等。 → 烘烤：放入 250°C 預熱好的烤箱中，烘烤 15-20 分鐘至金黃酥脆。 → 完成：取出後，可在瑪格麗特披薩上撒上新鮮羅勒葉，即可切片享用。
製作番茄醬：炒香蔬菜，加入番茄燉煮至軟爛，然後用攪拌棒打成醬汁。 → 製作麵團：將酵母、水、麵粉、鹽和橄欖油混合揉成麵團，發酵 1-2 小時。 → 塑形與鋪料：將發酵好的麵團擀成餅皮，塗上番茄醬，鋪上喜愛的配料如薩拉米、芝士、番茄等。 → 烘烤：放入 250°C 預熱好的烤箱中，烘烤 15-20 分鐘至金黃酥脆。 → 完成：取出後，可在瑪格麗特披薩上撒上新鮮羅勒葉，即可切片享用。
這是一份由奧地利廚師小胡分享的簡易家常披薩食譜，非常適合初學者。影片從零開始教你如何製作鬆軟的披薩餅底和風味濃郁的自製番茄醬，並示範了兩種經典口味：薩拉米香腸搭配葛根佐拉藍紋芝士，以及新鮮番茄搭配馬蘇里拉芝士。學會這個食譜，你就能在家輕鬆做出比外賣更好吃的披薩。
【準備麵團 - 預發酵】在攪拌盆中加入酵母和溫水，稍微攪拌使其溶解。接著加入一小部分麵粉，混合均勻後，靜置半小時讓酵母活化。
【準備番茄醬】在等待麵團時，將製作醬料的蔬菜（洋蔥、大蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜）大致切塊。將番茄切塊，並記得去除頂部綠色的蒂頭部分。
【炒製番茄醬】熱鍋後，先放入洋蔥和大蒜炒香至微黃。接著加入芹菜和胡蘿蔔拌炒一下。最後加入番茄塊，翻炒至番茄變軟出水。
【燉煮番茄醬】加入少許水，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燉煮，直到所有蔬菜都變得非常軟爛。
【完成麵團製作】當預發酵的麵糊表面起泡後，加入鹽、剩餘的大部分麵粉、橄欖油和涼水，使用攪拌機的麵團鉤將其揉成光滑的麵團。
披薩的做法和口味在世界各地都有很多爭議和不同，這個食譜是一個適合在家輕鬆製作的版本。
自製的番茄醬可以一次多做一些，分裝冷凍，方便日後使用。
處理番茄時，務必去除綠色的蒂頭部分，否則會讓醬汁帶有苦味。
此麵團配方可製作兩個披薩，可以嘗試不同形狀，方形餅皮可能更適合家用的烤盤。
披薩餅底很鬆軟，口感很好。
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