레시피 데이터베이스
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家常版羅宋湯
영상: 家常版羅宋湯
這是一道源自上海風味的家常羅宋湯，特色在於不需熬煮牛肉湯，利用火腿提味並以麵粉與番茄醬調製出濃郁酸甜的湯頭。做法簡單快速，能一次攝取豐富的蔬菜營養。
羅宋湯
영상: 羅宋湯
這款港式羅宋湯採用牛腩與大量鮮甜蔬菜燉煮而成，加入茄膏、迷迭香及煙燻甜椒粉提升風味，湯頭濃厚酸甜、牛肉軟嫩，是一道充滿懷舊氣息且營養豐富的家常湯品。
総合レシピ：肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、かきたま汁
영상: 総合レシピ：肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、かきたま汁
新生活を始める料理初心者の方にぴったりの、手間をかけずに美味しく作れる自炊レシピ3品です。冷蔵庫にある定番食材を使い、栄養バランスも考えられたメニューです。
タコとネギのパスタ
영상: タコとネギのパスタ
パスタを茹でてボウルで和えるだけの、驚くほど簡単なレシピです。たっぷりのネギとタコの食感が絶妙で、さっぱりとした味わいながらも満足感のある一皿です。
濃厚なめらかプヂン（ブラジル風プリン）
영상: 濃厚なめらかプヂン（ブラジル風プリン）
練乳をたっぷりと使用した、ブラジル発祥の濃厚で食べ応えのある大きなプリン「プヂン」です。材料はたったの6つで、オーブンの湯煎焼きで驚くほどなめらかでクリーミーな食感に仕上がります。
クリームを食べる濃厚ティラミス
영상: クリームを食べる濃厚ティラミス
マスカルポーネと高脂肪の生クリームをたっぷり使用した、とろけるような食感の濃厚ティラミスです。板チョコを刻んで入れることで、ザクザクとした食感のアクセントが楽しめます。
スガキヤ風アレンジインスタントラーメン
영상: スガキヤ風アレンジインスタントラーメン
名古屋のソウルフード「スガキヤ」の袋麺を、ふわふわの卵とたっぷりのねぎで仕上げた究極のアレンジレシピです。生姜とごま油を加えることで、体が温まる一杯になります。
カツオのたたきポキ丼と長芋のお味噌汁
영상: カツオのたたきポキ丼と長芋のお味噌汁
15分という短時間で完成する、ボリューム満点の夜ごはんセットです。メインのポキは隠し味の牛乳でまろやかなコクを出し、具だくさんの味噌汁と一緒に楽しめます。
港式羅宋湯
영상: 港式羅宋湯
這款港式羅宋湯充滿茶餐廳的懷舊風味，用料極之豐富，湯底醇厚，加入牛展、大量蔬菜及秘密調味料（檸檬汁、Tabasco），煮出酸辣適中的層次感。
港式羅宋湯 (Hong Kong Style Borscht)
영상: 港式羅宋湯 (Hong Kong Style Borscht)
這是一款充滿豉油西餐情懷的港式羅宋湯，強調「煮」而非「煲」的技巧。湯頭清澈酸甜，不加薯仔以避免混濁，透過加入秘製的美極鮮醬油和隔夜熟成，完美重現兒時記憶中的懷舊風味。
澳洲和牛漢堡
영상: 澳洲和牛漢堡
這道澳洲和牛漢堡選用優質和牛肉餅，透過迷迭香奶油淋油技巧提升香氣，搭配酸黃瓜與鮮甜番茄，打造出多汁且層次豐富的經典美味。
葡式蛋挞
영상: 葡式蛋挞
由專業烘焙師親自示範，從純手工揉製千層酥皮到熬煮香甜絲滑的蛋塔液，詳盡解析如何在家製作出層次分明、焦香誘人的正宗葡式風味。
簡易葡式蛋撻
영상: 簡易葡式蛋撻
這道葡式蛋撻利用現成酥皮簡化了繁瑣的開酥過程，製作過程僅需約30分鐘。成品外皮層次分明、口感酥脆，內餡則是滑順且充滿濃郁奶香味，非常適合烘焙新手在家嘗試。
入味茶葉蛋
영상: 入味茶葉蛋
本食譜分享了製作入味茶葉蛋的三大撇步：八分熟敲殼、濾巾覆蓋及反覆煮悶浸泡。透過熱脹冷縮的原理，讓蛋液充分吸收滷汁精華，做出色澤均勻且帶有漂亮大理石紋路的美味茶葉蛋。
私房辣茶葉蛋
영상: 私房辣茶葉蛋
這款私房茶葉蛋靈感來自日月潭的香辣風味，透過特製的中藥辛香料與紅茶長時間浸漬，使蛋白呈現美麗的理石紋路且口感Ｑ彈，蛋黃鹹香濕潤，是增肌減脂期間的最佳點心。
醃小黃瓜
영상: 醃小黃瓜
這是一道充滿台式風味的開胃小菜，透過關鍵的「川燙」技巧鎖住小黃瓜的鮮綠，搭配黃金比例的糖醋汁與話梅提鮮，口感酸甜脆口，是搭配炸物解膩的最佳選擇。
비법 대공개! 완벽한 기공의 홈메이드 치아바타
영상: 비법 대공개! 완벽한 기공의 홈메이드 치아바타
오랜 시간의 저온 발효와 정성스러운 폴딩 과정을 통해 환상적인 기공과 쫄깃한 식감을 완성하는 치아바타 레시피입니다. 집에서도 베이커리 수준의 겉바속촉 건강 빵을 만들 수 있는 비법을 상세히 담았습니다.
이탈리아 정통 치아바타
영상: 이탈리아 정통 치아바타
대한민국 제과명장 박준서가 전하는 이탈리아 정통 치아바타 레시피입니다. 사전 발효 반죽인 비가(Biga)를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 올리브 오일의 풍미가 가득한 건강하고 담백한 식사빵입니다.
전통 방식 바질 페스토와 바질 페스토 볶음밥
영상: 전통 방식 바질 페스토와 바질 페스토 볶음밥
이탈리아 셰프 파브리가 알려주는 전통 절구 방식의 바질 페스토와 이를 활용한 이색적인 볶음밥 레시피입니다. 신선한 바질의 향과 고소한 치즈, 잣의 풍미가 어우러진 건강한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
韓式泡菜豬肉丼飯
영상: 韓式泡菜豬肉丼飯
這是一道充滿韓式風味的簡單丼飯，利用韓式泡菜的酸辣與五花肉的油脂香氣完美結合，再搭配清脆的高麗菜增加層次感，非常適合作為快速午餐或深夜宵夜。
종합 레시피: 프랑스식 굴찜, 굴튀김
영상: 종합 레시피: 프랑스식 굴찜, 굴튀김
통영 생굴을 활용하여 바다의 향을 극대화한 프랑스식 굴찜과 겉바속촉의 정석인 굴튀김입니다. 굴을 선호하지 않는 사람도 맛있게 즐길 수 있는 이국적이고 고급스러운 풍미를 선사합니다.
제육볶음
영상: 제육볶음
양념에 고기를 재우지 않고 조리 순서에 따라 양념을 더해 불맛과 감칠맛을 극대화한 삼겹살 제육볶음입니다. 설탕을 먼저 볶아 풍미를 살리는 것이 비법입니다.
Crazy Good Garlic Mushrooms
영상: Crazy Good Garlic Mushrooms
Deliciously browned button mushrooms sautéed with onions and aromatic spices, served with a creamy, garlicky herb sauce. This dish offers a perfect balance of savory mushrooms and a refreshing, zesty topping.
超簡單南瓜濃湯
영상: 超簡單南瓜濃湯
這道南瓜濃湯利用新鮮南瓜的自然甜味與蔬菜高湯熬煮，口感滑順細緻且帶有微甜的奶香。步驟簡單明瞭，是一道低熱量、富有飽足感且營養豐富的暖心料理。