수제 치킨버거
ID: 560426c2...
집에서 전문점 못지않게 바삭하고 촉촉한 닭가슴살 패티를 직접 튀겨 만드는 수제 치킨버거입니다. 매콤달콤한 특제 소스와 신선한 구운 양파, 토마토, 상추가 어우러져 완벽한 풍미를 선사합니다.
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🍳 요리 흐름
우유, 밀가루, 향신료를 섞어 염지 반죽을 만들고 포크로 구멍 낸 닭가슴살을 냉장고에서 1시간 이상 염지합니다. → 마요네즈, 허니머스타드, 꿀, 스리라차 소스 등을 섞어 버거 소스를 만듭니다. → 버터를 녹인 팬에 햄버거 번과 양파 슬라이스를 구워냅니다. → 염지된 치킨에 마른 가루와 물반죽을 번갈아 묻혀 튀김옷의 바삭한 결을 만든 뒤 중약불에서 바삭하게 튀깁니다. → 구운 번에 소스를 바르고 치즈, 피클, 양파, 상추, 토마토, 치킨 패티 순으로 쌓아 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
우유, 밀가루, 향신료를 섞어 염지 반죽을 만들고 포크로 구멍 낸 닭가슴살을 냉장고에서 1시간 이상 염지합니다. → 마요네즈, 허니머스타드, 꿀, 스리라차 소스 등을 섞어 버거 소스를 만듭니다. → 버터를 녹인 팬에 햄버거 번과 양파 슬라이스를 구워냅니다. → 염지된 치킨에 마른 가루와 물반죽을 번갈아 묻혀 튀김옷의 바삭한 결을 만든 뒤 중약불에서 바삭하게 튀깁니다. → 구운 번에 소스를 바르고 치즈, 피클, 양파, 상추, 토마토, 치킨 패티 순으로 쌓아 완성합니다.
소개
집에서 전문점 못지않게 바삭하고 촉촉한 닭가슴살 패티를 직접 튀겨 만드는 수제 치킨버거입니다. 매콤달콤한 특제 소스와 신선한 구운 양파, 토마토, 상추가 어우러져 완벽한 풍미를 선사합니다.
단계 1
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단계 2
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단계 3
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단계 4
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단계 5
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재료 목록
중요 사항
본 레시피는 음성 설명이 없는 영상으로, 화면의 자막과 조리 과정을 바탕으로 정리되었습니다. 실제 조리 시 영상을 함께 시청하시면 형태를 잡기 더 수월합니다.
닭가슴살이 아주 두꺼운 경우에는 고루 익지 않을 수 있으므로, 두께를 반으로 잘라 얇게 편 후 사용하는 것이 좋습니다.
치킨의 튀김옷을 입힐 때 가루를 고루 묻히고 가볍게 털어내기를 반복하여 조물조물 뭉쳐주어야 결이 제대로 살아나 바삭해집니다.
햄버거 번 외에 일반 식빵이나 모닝빵 등을 활용해도 훌륭한 치킨 샌드위치를 만들 수 있습니다.
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