초간단 10분 완성 불지 않는 어묵잡채
ID: 02bd4ff2...
당면을 물에 삶지 않고 간장 양념물에 직접 조려내어 시간이 지나도 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 어묵잡채 레시피입니다. 시금치 대신 부추를 사용하여 쉽게 상하지 않고, 어묵을 한번 데쳐내어 쫄깃함과 건강함을 모두 잡았습니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
당면을 찬물에 1시간 불리고, 어묵과 채소들을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다. → 채 썬 어묵을 끓는 물에 10초간 데친 후 찬물에 헹구지 않고 체에 받쳐 식힙니다. → 팬에 식용유와 간장을 넣어 어묵을 볶다가 채소들을 넣고 2분간 함께 볶아 덜어둡니다. → 물, 식용유, 간장, 흑설탕을 넣고 끓인 양념물에 불린 당면을 넣어 5분간 졸여줍니다. → 당면에 졸인 양념이 베어들면 볶아둔 재료와 부추를 넣고 잔열로 섞은 후 참기름으로 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
당면을 찬물에 1시간 불리고, 어묵과 채소들을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다. → 채 썬 어묵을 끓는 물에 10초간 데친 후 찬물에 헹구지 않고 체에 받쳐 식힙니다. → 팬에 식용유와 간장을 넣어 어묵을 볶다가 채소들을 넣고 2분간 함께 볶아 덜어둡니다. → 물, 식용유, 간장, 흑설탕을 넣고 끓인 양념물에 불린 당면을 넣어 5분간 졸여줍니다. → 당면에 졸인 양념이 베어들면 볶아둔 재료와 부추를 넣고 잔열로 섞은 후 참기름으로 마무리합니다.
소개
당면을 물에 삶지 않고 간장 양념물에 직접 조려내어 시간이 지나도 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 어묵잡채 레시피입니다. 시금치 대신 부추를 사용하여 쉽게 상하지 않고, 어묵을 한번 데쳐내어 쫄깃함과 건강함을 모두 잡았습니다.
단계 1
No description
단계 2
No description
단계 3
No description
단계 4
No description
단계 5
No description
재료 목록
중요 사항
당면은 끓는 물에 삶지 않고 찬물에 1시간 이상 충분히 불려 사용해야 불지 않고 탱글탱글합니다.
어묵을 고를 때는 연육 함량이 60% 이상인 것을 구매해야 쫄깃하고 맛이 좋습니다.
시금치 대신 부추를 사용하면 시간이 지나도 잡채가 쉽게 쉬거나 상하지 않아 보관에 유리합니다.
양념물에 식용유를 넣어주면 당면 표면이 코팅되어 윤기가 나고 서로 달라붙지 않습니다.
백설탕 대신 흑설탕을 사용해야 잡채 특유의 먹음직스러운 진한 갈색 빛깔을 낼 수 있습니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...