종합 초간단 자취 레시피: 제육볶음, 치즈닭갈비, 순살아구찜, 순두부찌개, 부대찌개, 된장찌개, 부타동, 오야코동, 붓카케우동
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자취생들이 식재료 낭비와 번거로운 칼질 없이, 시판 소스(타래소스, 매운탕찌개장)와 손질된 냉동 채소들을 활용해 9가지 다양한 고품격 집밥 요리를 빠르고 간편하게 만들 수 있는 꿀팁 레시피 모음입니다.
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🍳 요리 흐름
돈부리노 타래소스(단짠 베이스)와 매운탕찌개장(칼칼 매콤 베이스)을 만능 양념장으로 준비합니다. → 칼질 생략을 위해 손질 후 냉동된 대파, 양파, 고추 및 찌개용 채소믹스를 십분 활용합니다. → 볶음 요리는 타래소스와 찌개장을 1:1 비율로 섞어 자작하게 조려 조리합니다. → 국물 및 찌개류는 고기 기름에 양념장을 볶아 고추기름을 낸 뒤 채소믹스를 넣고 다시다로 간을 맞추어 끓입니다. → 일식 덮밥 및 비빔우동은 타래소스와 물의 간단한 조화(대략 소스 3 : 물 5 비율)를 이용해 빠르게 졸여 밥 또는 면 위에 얹어 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
돈부리노 타래소스(단짠 베이스)와 매운탕찌개장(칼칼 매콤 베이스)을 만능 양념장으로 준비합니다. → 칼질 생략을 위해 손질 후 냉동된 대파, 양파, 고추 및 찌개용 채소믹스를 십분 활용합니다. → 볶음 요리는 타래소스와 찌개장을 1:1 비율로 섞어 자작하게 조려 조리합니다. → 국물 및 찌개류는 고기 기름에 양념장을 볶아 고추기름을 낸 뒤 채소믹스를 넣고 다시다로 간을 맞추어 끓입니다. → 일식 덮밥 및 비빔우동은 타래소스와 물의 간단한 조화(대략 소스 3 : 물 5 비율)를 이용해 빠르게 졸여 밥 또는 면 위에 얹어 냅니다.
소개
자취생들이 식재료 낭비와 번거로운 칼질 없이, 시판 소스(타래소스, 매운탕찌개장)와 손질된 냉동 채소들을 활용해 9가지 다양한 고품격 집밥 요리를 빠르고 간편하게 만들 수 있는 꿀팁 레시피 모음입니다.
단계 1
【제육볶음】 프라이팬에 대패삼겹살 300g, 타래소스 1스푼, 매운탕찌개장 1스푼, 냉동대파, 냉동양파, 냉동청양고추, 다진마늘을 넣고 볶습니다. 충분히 익으면 물 100ml와 설탕 1스푼을 넣고 가볍게 졸여 완성합니다.
단계 2
【치즈닭갈비】 팬에 냉동 양파, 대파, 청양고추, 다진마늘, 타래소스 1스푼, 찌개장 1스푼을 넣고 해동한 닭다리살 300g을 볶습니다. 고기가 익으면 가위로 자른 뒤, 설탕 1스푼을 넣어 더 볶아준 후 모짜렐라 치즈를 얹고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여 완성합니다.
단계 3
【순살아구찜】 팬에 아구순살 1팩, 다진마늘 1스푼, 냉동양파, 냉동고추, 냉동대파와 타래소스 1스푼, 찌개장 1스푼, 설탕 1스푼을 붓고 끓입니다. 콩나물을 넉넉히 넣고 숨이 죽고 소스가 밸 때까지 졸여 완성합니다. (남은 소스에 밥, 김가루, 김치, 치즈를 넣어 볶음밥으로 활용 가능)
단계 4
【순두부찌개】 냄비에 대패삼겹살을 구워 기름을 낸 뒤 찌개장 2스푼을 넣어 살짝 볶아 고추기름을 만듭니다. 물 600ml, 다진마늘, 찌개용 채소믹스를 넣고 다시다 반 스푼과 순두부를 잘라 넣은 뒤 계란과 후추를 더해 한소끔 끓여 완성합니다.
단계 5
【부대찌개】 냄비에 물 500ml, 냉동 대파, 청양고추, 양파, 다진마늘, 대패삼겹살, 김치, 모둠 햄을 넣고 다시다 반 스푼과 찌개장 크게 1스푼을 풀어 끓입니다. 콩나물과 슬라이스 치즈 2장을 얹어 마무리합니다.
재료 목록
중요 사항
생야채를 사서 상해 버리는 일이 많은 1인 가구라면 시판 냉동 파, 냉동 양파, 냉동 찌개 채소믹스를 구비하는 것이 비용과 시간 면에서 매우 경제적입니다.
돈부리노 타래소스와 매운탕찌개장은 각각 일식 간장 소스 및 한식 고추장/고춧가루 양념을 완벽히 대체하여 조리 과정을 대폭 단축해 줍니다.
덮밥 소스를 졸일 때 닭고기나 양채에서 자연스럽게 수분이 나오므로 소스 3, 물 5스푼의 비율을 기준으로 입맛에 따라 가감하세요.
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