만능 비빔장
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비빔국수, 비빔냉면, 쫄면 등 모든 면요리에 만능으로 사용할 수 있는 황금비율 비빔양념장입니다. 파인애플과 양파를 갈아 넣어 인공적이지 않은 자연스러운 단맛과 감칠맛이 살아있습니다.
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🍳 요리 흐름
양파, 파인애플, 파인애플 국물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. → 갈아둔 재료에 맛술, 고추장, 고운 고춧가루를 순서대로 넣고 멍울 없이 풀어줍니다. → 간장, 참치진액, 올리고당, 다진 마늘, 대파를 넣어 골고루 섞어줍니다. → 맛선생, 설탕, 겨자, 식초, 후춧가루를 넣어 새콤달콤한 양념 맛을 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양파, 파인애플, 파인애플 국물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. → 갈아둔 재료에 맛술, 고추장, 고운 고춧가루를 순서대로 넣고 멍울 없이 풀어줍니다. → 간장, 참치진액, 올리고당, 다진 마늘, 대파를 넣어 골고루 섞어줍니다. → 맛선생, 설탕, 겨자, 식초, 후춧가루를 넣어 새콤달콤한 양념 맛을 완성합니다.
소개
비빔국수, 비빔냉면, 쫄면 등 모든 면요리에 만능으로 사용할 수 있는 황금비율 비빔양념장입니다. 파인애플과 양파를 갈아 넣어 인공적이지 않은 자연스러운 단맛과 감칠맛이 살아있습니다.
단계 1
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단계 2
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단계 3
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단계 4
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단계 5
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재료 목록
중요 사항
비빔장은 완성 후 냉장고에서 최소 하루 이상 숙성시켜 드시면 고춧가루의 풋내가 날아가고 맛이 훨씬 부드럽고 깊어집니다.
참기름과 통깨는 보관 시 산패될 수 있으므로 양념장에 미리 넣지 말고, 나중에 면을 비벼 드실 때 직접 넣어 드세요.
식초, 설탕, 겨자는 기본 비율로 섞은 후, 개인의 취향에 맞게 추가로 가감하셔도 좋습니다.
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