봄동비빔밥
ID: f0b45cd7...
아삭하고 달콤한 제철 봄동으로 만든 겉절이에 따뜻한 밥, 고소한 계란후라이와 참기름을 슥슥 비벼 먹는 초간단 건강 비빔밥입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
봄동을 4등분하여 뿌리를 자르고 큰 잎은 세로로 가릅니다. → 미지근한 물에 봄동을 3번 흔들어 씻어 물기를 뺍니다. → 봄동에 고춧가루, 마늘, 액젓, 간장, 매실청, 물엿, 통깨를 넣고 살살 버무립니다. → 계란후라이를 부쳐 줍니다. → 겉절이에 밥, 계란후라이, 참기름, 으깬 깨를 얹어 비벼 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
봄동을 4등분하여 뿌리를 자르고 큰 잎은 세로로 가릅니다. → 미지근한 물에 봄동을 3번 흔들어 씻어 물기를 뺍니다. → 봄동에 고춧가루, 마늘, 액젓, 간장, 매실청, 물엿, 통깨를 넣고 살살 버무립니다. → 계란후라이를 부쳐 줍니다. → 겉절이에 밥, 계란후라이, 참기름, 으깬 깨를 얹어 비벼 냅니다.
소개
아삭하고 달콤한 제철 봄동으로 만든 겉절이에 따뜻한 밥, 고소한 계란후라이와 참기름을 슥슥 비벼 먹는 초간단 건강 비빔밥입니다.
단계 1
봄동 한 포기를 엎어놓고 반으로 자른 뒤, 다시 반으로 잘라 4등분해 줍니다. 뿌리 부분을 칼로 잘라내고 굵은 잎은 세로로 반을 갈라 줍니다.
단계 2
미지근한 물을 받아 봄동을 넣고 흙과 먼지가 떨어지도록 살랑살랑 흔들어가며 3번 정도 깨끗하게 씻어낸 후 물기를 털어줍니다.
단계 3
볼에 물기를 뺀 봄동을 넣고 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 까나리액젓 1스푼, 진간장 2스푼, 매실청 1스푼, 물엿 1/2스푼을 순서대로 넣은 뒤 살살 버무려 줍니다.
단계 4
통깨 1스푼을 골고루 뿌려 가볍게 한 번 더 섞어 봄동겉절이를 완성합니다.
단계 5
달군 팬에 계란 1개를 깨 넣고 소금을 살짝 뿌려 촉촉하게 계란후라이를 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
봄동을 세척할 때 미지근한 물을 사용하면 차가운 겨울철에 손이 시리지 않고 세척하기 편리합니다.
비빔밥 마지막 단계에 통깨를 손바닥으로 비벼서 깨소금 형태로 뿌려주면 고소한 향이 한층 더 극대화됩니다.
겉절이 양념에 물엿을 약간 추가하면 봄동에 윤기가 흘러 더욱 먹음직스러워집니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...