깊고 진한 고기육수 물냉면 & 초간단 5분 컷 물냉면
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정성 가득한 소고기 사태와 양지로 우려낸 깊은 맛의 고기육수 냉면과, 조미료의 황금 비율로 5분 만에 시판 냉면 맛을 재현하는 초간단 물냉면 레시피입니다.
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🍳 요리 흐름
무와 오이를 식초와 설탕에 절여 냉장고에 보관합니다. → 물 8L에 대파와 소고기(사태, 양지)를 넣어 센 불에서 1시간, 약불에서 20분간 끓여 차갑게 식힌 후 기름을 걷어냅니다. → 조미료, 간장, 식초, 설탕, 에너지 드링크를 배합하여 5분 초간단 냉면 육수를 만듭니다. → 냉면 면을 30초간 삶아 찬물에 헹군 뒤 차가운 육수를 붓고 준비한 고명을 올려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
무와 오이를 식초와 설탕에 절여 냉장고에 보관합니다. → 물 8L에 대파와 소고기(사태, 양지)를 넣어 센 불에서 1시간, 약불에서 20분간 끓여 차갑게 식힌 후 기름을 걷어냅니다. → 조미료, 간장, 식초, 설탕, 에너지 드링크를 배합하여 5분 초간단 냉면 육수를 만듭니다. → 냉면 면을 30초간 삶아 찬물에 헹군 뒤 차가운 육수를 붓고 준비한 고명을 올려 완성합니다.
소개
정성 가득한 소고기 사태와 양지로 우려낸 깊은 맛의 고기육수 냉면과, 조미료의 황금 비율로 5분 만에 시판 냉면 맛을 재현하는 초간단 물냉면 레시피입니다.
단계 1
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단계 2
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단계 3
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단계 4
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단계 5
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재료 목록
중요 사항
절임 무와 오이는 그릇에 직접 절이는 것보다 비닐봉지에 담아 절이면 적은 양의 절임물로도 골고루 잘 절여집니다.
육수용 고기는 핏물을 빼는 과정 없이 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 바로 끓여도 무방합니다.
5분 육수의 가루 조미료가 잘 녹지 않을 때는 냄비에 재료를 넣고 불에 올려 살짝 데우며 녹인 후 차갑게 식혀 사용하면 좋습니다.
면은 인당 150g이 적당하며, 너무 많이 넣으면 국물이 싱거워지고 떡질 수 있으므로 양을 조절해 주세요.
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