고추장찌개
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찬바람 불 때 생각나는 칼칼하고 매콤한 고추장찌개 레시피입니다. 돼지고기와 감자, 애호박, 두부 등 다양한 재료가 듬뿍 들어가 깊은 맛을 자랑하며, 15분 만에 간편하게 완성할 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
냄비에 참기름을 두르고 마늘, 대파, 돼지고기를 순서대로 볶습니다. → 간장을 넣어 고기에 밑간을 하며 볶은 뒤 물을 붓고 감자와 청양고추를 넣습니다. → 고추장, 고춧가루, 굴소스, 설탕 등 준비된 양념 재료를 모두 넣어줍니다. → 양파, 두부, 애호박을 넣고 채소가 푹 익을 때까지 바글바글 끓여 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
냄비에 참기름을 두르고 마늘, 대파, 돼지고기를 순서대로 볶습니다. → 간장을 넣어 고기에 밑간을 하며 볶은 뒤 물을 붓고 감자와 청양고추를 넣습니다. → 고추장, 고춧가루, 굴소스, 설탕 등 준비된 양념 재료를 모두 넣어줍니다. → 양파, 두부, 애호박을 넣고 채소가 푹 익을 때까지 바글바글 끓여 완성합니다.
소개
찬바람 불 때 생각나는 칼칼하고 매콤한 고추장찌개 레시피입니다. 돼지고기와 감자, 애호박, 두부 등 다양한 재료가 듬뿍 들어가 깊은 맛을 자랑하며, 15분 만에 간편하게 완성할 수 있습니다.
단계 1
냄비에 참기름(또는 식용유)을 두르고 다진 마늘 1큰술과 썬 대파를 넣어 향이 나도록 볶습니다.
단계 2
돼지고기 앞다리살 300g을 넣어 함께 볶아줍니다.
단계 3
간장 4큰술을 넣고 고기에 간이 배고 향이 더해지도록 달달 볶아줍니다.
단계 4
물 700ml를 붓고, 깍둑썰기한 감자 2개와 송송 썬 청양고추 3개를 넣습니다.
단계 5
고추장 3큰술, 맛술 3큰술, 고춧가루 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술을 넣어 양념을 풀어줍니다.
재료 목록
중요 사항
고추장찌개에는 감자가 꼭 들어가야 감자의 전분 성분 덕분에 국물 농도가 걸쭉해지고 깊은 맛이 납니다.
채소를 듬뿍 넣어야 채소에서 나오는 단맛과 채수가 고추장 특유의 텁텁함을 잡아주어 깔끔한 맛을 냅니다.
이 레시피는 특별한 기술 없이 재료를 순서대로 넣고 끓이기만 하면 되어 캠핑용 요리로도 제격입니다.
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