전자레인지 5분 계란찜
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전자레인지를 사용하여 단 5분 만에 푸딩처럼 부드럽고 촉촉하게 만드는 계란찜 레시피입니다. 참기름을 용기에 발라 눌러붙지 않고 고소함을 더했습니다.
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🍳 요리 흐름
채소를 다지고 계란, 소금, 다시마물을 섞어 계란물을 만듭니다. → 계란물을 체에 거르고 참기름을 바른 용기에 담아 고명을 올립니다. → 전자레인지에 3분간 돌린 후 꺼내어 골고루 한 번 섞어줍니다. → 다시 전자레인지에 넣어 2분간 더 돌려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
채소를 다지고 계란, 소금, 다시마물을 섞어 계란물을 만듭니다. → 계란물을 체에 거르고 참기름을 바른 용기에 담아 고명을 올립니다. → 전자레인지에 3분간 돌린 후 꺼내어 골고루 한 번 섞어줍니다. → 다시 전자레인지에 넣어 2분간 더 돌려 완성합니다.
소개
전자레인지를 사용하여 단 5분 만에 푸딩처럼 부드럽고 촉촉하게 만드는 계란찜 레시피입니다. 참기름을 용기에 발라 눌러붙지 않고 고소함을 더했습니다.
단계 1
당근과 쪽파를 고명용으로 아주 잘게 다져서 준비합니다.
단계 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 소금을 넣은 뒤 곱게 풀어줍니다.
단계 3
풀어준 계란물에 다시마물 225ml를 붓고 고루 섞어줍니다.
단계 4
계란물을 체에 한 번 걸러 알끈을 제거하고 부드러운 상태로 만듭니다.
단계 5
전자레인지용 그릇 안쪽에 솔을 이용해 참기름을 골고루 발라줍니다.
재료 목록
중요 사항
계란 1개당 물의 양은 계란 부피의 1.5倍(약 75ml)로 맞추면 푸딩처럼 가장 촉촉하고 부드러운 식감이 됩니다.
다시마물이 없을 경우 일반 생수를 사용해도 무방합니다.
용기 벽면에 참기름을 코팅하듯 바르면 계란이 눌러붙지 않아 설거지가 매우 쉬워지고 고소한 풍미도 더해집니다.
랩을 씌우면 수분이 갇혀 물이 많이 생기고 환경호르몬 우려가 있으므로 랩 없이 조리하는 것을 권장합니다.
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