감바스 알 아히요

마늘을 자르지 않고 통으로 사용하면 쉽게 타지 않고 속까지 부드럽게 익어 풍미가 좋아집니다.

기름이 끓을 때 물을 넣는 것이 이 레시피의 핵심 포인트이며, 이는 소스를 유화시켜 더욱 맛있는 국물을 만들어줍니다.

물과 기름이 만날 때 튈 수 있으므로 주의해야 하며, 화상에 유의하세요.

코인 육수는 별도의 복잡한 간 없이도 전문점의 맛을 내는 비결입니다.