나가타니엔의 마파당면 활용 레시피 5선
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나가타니엔의 롱셀러 제품인 '마파당면'을 활용한, 공식 및 류지가 고안한 초절정 레시피 5선입니다. 익숙한 맛을 전자레인지 조리나 간단한 재료 추가만으로 산라탕, 춘권, 샐러드, 마라탕 등 전혀 다른 별미 요리로 극적으로 변화시킵니다.
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🍳 요리 흐름
【산라탕／춘권】물, 당면, 소스를 섞어 전자레인지로 가열하여 완성합니다(춘권은 전분물로 걸쭉하게 만든 뒤 피로 감싸 기름에 튀깁니다). → 【샐러드】당면을 뜨거운 물에 불린 후 찬물에 헹궈, 동봉된 소스, 샐러드, 닭가슴살과 버무립니다. → 【계란 마파】프라이팬에 평소대로 조리한 뒤 마지막에 계란을 풀고 뚜껑을 덮어 반숙으로 쪄냅니다. → 【마라탕】물에 돼지고기와 취향껏 준비한 채소, 당면을 넣고 끓이다가 소스, 두유, 화자오를 넣어 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
【산라탕／춘권】물, 당면, 소스를 섞어 전자레인지로 가열하여 완성합니다(춘권은 전분물로 걸쭉하게 만든 뒤 피로 감싸 기름에 튀깁니다). → 【샐러드】당면을 뜨거운 물에 불린 후 찬물에 헹궈, 동봉된 소스, 샐러드, 닭가슴살과 버무립니다. → 【계란 마파】프라이팬에 평소대로 조리한 뒤 마지막에 계란을 풀고 뚜껑을 덮어 반숙으로 쪄냅니다. → 【마라탕】물에 돼지고기와 취향껏 준비한 채소, 당면을 넣고 끓이다가 소스, 두유, 화자오를 넣어 마무리합니다.
소개
나가타니엔의 롱셀러 제품인 '마파당면'을 활용한, 공식 및 류지가 고안한 초절정 레시피 5선입니다. 익숙한 맛을 전자레인지 조리나 간단한 재료 추가만으로 산라탕, 춘권, 샐러드, 마라탕 등 전혀 다른 별미 요리로 극적으로 변화시킵니다.
단계 1
【렌지 산라탕】큰 내열 용기에 물(400ml), 당면, 동봉된 마파 소스, 계란(1개)을 그대로 넣습니다. 노른자는 터지는 것을 방지하기 위해 젓가락으로 가볍게 찔러 풀어줍니다.
단계 2
【렌지 산라탕】랩을 느슨하게 씌워 전자레인지 600W에서 5분(500W라면 5분 30초) 가열합니다. 꺼낸 후 식초(큰술 1), 고추기름, 쪽파를 넣고 잘 섞어줍니다.
단계 3
【마파 춘권】내열 볼에 물(200ml), 동봉된 마파 소스, 당면을 넣고 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 5분 가열합니다. 가열 후 따뜻할 때 동량의 물로 푼 전분물(각 작은술 2)을 넣어 잘 섞어 걸쭉하게 만듭니다.
단계 4
【마파 춘권】춘권피에 5등분한 마파당면을 올리고 공기가 들어가지 않게 감쌉니다. 끝부분에 전분물을 발라 풀처럼 사용하여 단단히 고정합니다.
단계 5
【마파 춘권】약 200도로 예열한 기름에 춘권피가 바삭하게 여우색(황금색)이 날 때까지 튀기듯 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
나가타니엔의 마파당면은 레토르트 살균이 아닌 탕 살균(보일 살균) 방식을 채택하여, 소스의 풍미와 건더기(목이버섯 등)의 아삭한 식감이 매우 잘 살아있습니다. 💡
일반적인 마파당면에 '참깨 페이스트(큰술 1 정도)'를 섞기만 해도 간단하게 진한 탄탄면 스타일의 당면 요리로 변신합니다. 💡
당면 샐러드를 만들 때는 불린 당면의 물기를 최대한 꽉 짜주는 것이 간이 연해지지 않고 맛있게 만드는 가장 중요한 포인트입니다. ⚠️
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