전자레인지로 간편하게! 닭고기 차슈
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전자레인지를 사용해 간단히 만들 수 있는, 놀랍도록 부드럽고 육즙이 가득한 닭다리살 차슈입니다. 소스와 함께 하룻밤 재워두면 속까지 간이 깊게 배어들며, 최고의 맛달걀도 동시에 완성됩니다.
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🍳 요리 흐름
닭다리살을 손질하여 단단히 돌돌 말고, 이쑤시개로 고정한 뒤 껍질에 구멍을 냅니다. → 내열 용기에 양념을 섞어 닭고기에 버무린 후, 랩을 밀착시켜 씌우고 전자레인지로 양면을 각각 3분씩 가열합니다. → 익힌 닭고기, 삶은 달걀, 소스를 지퍼백에 넣고 공기를 뺀 뒤 냉장고에서 하룻밤 재웁니다. → 먹기 직전, 불을 끈 뜨거운 물에 내열 접시를 깔고 지퍼백 채로 넣어 5~10분간 중탕한 뒤 슬라이스하여 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
닭다리살을 손질하여 단단히 돌돌 말고, 이쑤시개로 고정한 뒤 껍질에 구멍을 냅니다. → 내열 용기에 양념을 섞어 닭고기에 버무린 후, 랩을 밀착시켜 씌우고 전자레인지로 양면을 각각 3분씩 가열합니다. → 익힌 닭고기, 삶은 달걀, 소스를 지퍼백에 넣고 공기를 뺀 뒤 냉장고에서 하룻밤 재웁니다. → 먹기 직전, 불을 끈 뜨거운 물에 내열 접시를 깔고 지퍼백 채로 넣어 5~10분간 중탕한 뒤 슬라이스하여 완성합니다.
소개
전자레인지를 사용해 간단히 만들 수 있는, 놀랍도록 부드럽고 육즙이 가득한 닭다리살 차슈입니다. 소스와 함께 하룻밤 재워두면 속까지 간이 깊게 배어들며, 최고의 맛달걀도 동시에 완성됩니다.
단계 1
닭다리살(300g)을 펼쳐 여분의 껍질이나 지방, 힘줄 등을 꼼꼼하게 제거합니다.
단계 2
고기의 두꺼운 부분에 칼집을 넣어 펼쳐 전체적인 두께를 일정하게 만듭니다.
단계 3
소금과 후추(적당량)를 양면에 가볍게 뿌립니다.
단계 4
앞쪽에서부터 공기가 들어가지 않도록 단단하게 롤 형태로 맙니다.
단계 5
말린 끝부분을 이쑤시개로 여러 곳 찔러 단단히 고정합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 닭고기를 말 때는 풀리지 않도록 앞쪽에서부터 단단하게 말아야 예쁜 모양이 나옵니다.
⚠️ 가열할 때 밀착 랩(표면에 밀착시키는 랩)을 사용하면 적은 양의 소스로도 골고루 간이 배고 고기가 마르는 것을 방지합니다.
⚠️ 지퍼백을 중탕할 때는 봉지가 냄비 바닥에 직접 닿아 녹는 것을 방지하기 위해 반드시 불을 끄고 냄비 바닥에 내열 접시를 깔고 데워주세요.
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