핫케이크 믹스로 만드는 간단 고구마 찐빵(오니만쥬)
핫케이크 믹스와 고구마를 사용하여 재료 4가지로 간편하게 만들 수 있는 찜 간식입니다. 깍둑썰기한 고구마를 듬뿍 넣어 폭신하고 쫄깃한 반죽과 고구마 본연의 포슬포슬한 단맛을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
고구마를 1cm 크기로 깍둑썰기하여 물에 5분간 담가 아린 맛을 빼고 물기를 닦아낸다. → 설탕을 뿌려 20분간 두어 수분을 빼면서 설탕을 녹인다. → 핫케이크 믹스와 물을 넣고 섞어 반죽의 농도를 조절한다. → 잘라둔 종이호일 위에 모양을 잡아 올리고 끓는 찜기에 넣는다. → 중불에서 15~20분간 찌고 꼬치로 찔러 익었는지 확인한다.
조리 단계
간단한 조리 순서
고구마를 1cm 크기로 깍둑썰기하여 물에 5분간 담가 아린 맛을 빼고 물기를 닦아낸다. → 설탕을 뿌려 20분간 두어 수분을 빼면서 설탕을 녹인다. → 핫케이크 믹스와 물을 넣고 섞어 반죽의 농도를 조절한다. → 잘라둔 종이호일 위에 모양을 잡아 올리고 끓는 찜기에 넣는다. → 중불에서 15~20분간 찌고 꼬치로 찔러 익었는지 확인한다.
소개
핫케이크 믹스와 고구마를 사용하여 재료 4가지로 간편하게 만들 수 있는 찜 간식입니다. 깍둑썰기한 고구마를 듬뿍 넣어 폭신하고 쫄깃한 반죽과 고구마 본연의 포슬포슬한 단맛을 즐길 수 있습니다.
단계 1
고구마의 양 끝을 잘라내고 두께 약 1cm의 원형으로 썬 뒤, 1cm 크기로 깍둑썰기합니다. 볼에 담긴 물에 약 5분간 담가 아린 맛을 뺍니다.
단계 2
고구마를 체에 밭쳐 물기를 빼고 키친타월로 표면의 물기를 확실히 닦아낸 뒤 볼에 담습니다.
단계 3
볼에 설탕 40g을 넣고 고무주걱으로 전체적으로 잘 버무립니다. 그대로 약 20분간 두어 설탕을 녹이고 수분을 빼냅니다.
단계 4
설탕이 녹아 시럽 상태가 되면 핫케이크 믹스를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 전체적으로 잘 섞어줍니다.
단계 5
물 1큰술을 넣고 고구마에 반죽이 충분히 엉겨 붙을 정도의 걸쭉함이 될 때까지 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 고구마에 설탕을 뿌린 후에는 설탕의 알갱이가 완전히 녹아 액체 상태가 될 때까지 20분 정도 그대로 두어야 고구마 자체에도 단맛이 배어들어 맛있게 완성됩니다.
⚠️ 추가하는 물은 반죽 상태를 보면서 조금씩 조절하세요. 수분이 너무 많아 반죽이 묽어지면 찔 때 반죽이 아래로 흘러내릴 수 있습니다.
🍳 찜기가 없을 경우, 프라이팬 바닥에서 1cm 정도 물을 끓인 뒤 찜 판이나 내열 접시를 받침대 삼아 올리고 뚜껑을 덮어 찌는 방식으로 대체 가능합니다.
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