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香煎櫛瓜是一道方便、快速又健康的家常菜，櫛瓜免削皮、免挖籽，高纖低卡且富含維生素。將切片後的櫛瓜依序沾裹麵粉及蛋液，再以小火慢煎至兩面金黃，最後灑上鹽巴和黑胡椒調味，即可享受清甜軟嫩的口感。
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櫛瓜洗淨後切厚片。 → 將櫛瓜片依序沾麵粉和蛋液。 → 熱鍋後，用小火將兩面煎至金黃。 → 起鍋後可吸油，再灑上鹽巴和黑胡椒調味。
櫛瓜洗淨後切厚片。 → 將櫛瓜片依序沾麵粉和蛋液。 → 熱鍋後，用小火將兩面煎至金黃。 → 起鍋後可吸油，再灑上鹽巴和黑胡椒調味。
香煎櫛瓜是一道方便、快速又健康的家常菜，櫛瓜免削皮、免挖籽，高纖低卡且富含維生素。將切片後的櫛瓜依序沾裹麵粉及蛋液，再以小火慢煎至兩面金黃，最後灑上鹽巴和黑胡椒調味，即可享受清甜軟嫩的口感。
將櫛瓜外表洗淨後，切成約1公分厚的片狀。
將切好的櫛瓜片兩面均勻沾上麵粉，並輕輕抖掉多餘的粉，使其裹上薄薄一層麵粉。
將兩顆雞蛋打散成蛋液。把沾好麵粉的櫛瓜片接著均勻裹上蛋液。
鍋子熱後，倒入少許食用油，轉小火，放入裹好蛋液的櫛瓜片慢煎。
每面約煎1分半左右，待單面金黃後，用筷子或夾子翻面繼續煎煮。
櫛瓜可以直接生吃，因此在煎煮時不需要擔心會煎不熟，只要兩面金黃即可。
調味料的份量和種類可以根據個人口味喜好自行調整，也可搭配喜歡的沾醬一同享用。
若對油量較敏感，建議起鍋後將櫛瓜放置於廚房紙巾上吸去多餘的油脂。
本影片為家庭日常烹飪記錄，非專業教學，食譜內容僅供參考，請依個人喜好自行調整食材份量、油量及調味。
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