蝦仁豆腐蒸蛋
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這是一款高蛋白、低碳水化合物的健康減脂晚餐。鮮嫩的豆腐與滑嫩的蒸蛋完美結合，搭配鮮美的蝦仁、青花菜與鴻喜菇，營養均衡、低卡又富有飽足感，做法極其簡單。
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조리 시간
約 25 分鐘
난이도
easy
인분
1 人份
🍳 요리 흐름
將嫩豆腐切塊平鋪於碗底。 → 雞蛋液加入 1.5 倍水和鹽巴打勻，過篩倒入豆腐碗中。 → 在表面擺上鴻喜菇、青花菜與蝦仁。 → 在碗上蓋上盤子，置入蒸鍋蒸 20 分鐘。 → 出鍋後淋上醬油調味即可。
조리 단계
간단한 조리 순서
將嫩豆腐切塊平鋪於碗底。 → 雞蛋液加入 1.5 倍水和鹽巴打勻，過篩倒入豆腐碗中。 → 在表面擺上鴻喜菇、青花菜與蝦仁。 → 在碗上蓋上盤子，置入蒸鍋蒸 20 分鐘。 → 出鍋後淋上醬油調味即可。
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소개
這是一款高蛋白、低碳水化合物的健康減脂晚餐。鮮嫩的豆腐與滑嫩的蒸蛋完美結合，搭配鮮美的蝦仁、青花菜與鴻喜菇，營養均衡、低卡又富有飽足感，做法極其簡單。
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단계 1
將嫩豆腐切塊，鋪放在耐熱碗的底部。
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단계 2
在另一個碗中打入 2 顆雞蛋，加入約蛋液 1.5 倍的水（約 100 毫升）和少許鹽巴調味，並攪拌均勻。
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단계 3
將攪拌均勻的蛋液用濾網過篩，緩緩倒入裝有豆腐塊的碗中。
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단계 4
在碗中均勻擺上鴻喜菇、青花菜和鮮蝦仁。
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단계 5
將碗移入蒸鍋中，在碗口蓋上一個盤子（防止水氣滴入），蓋上蒸鍋蓋蒸 20 分鐘。
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조리 시간
約 25 分鐘
난이도
easy
인분
1 人份
재료 목록
嫩豆腐：1 盒
雞蛋：2 顆
水：100 毫升 (約蛋液的 1.5 倍)
鹽巴：適量
중요 사항
⚠️
在蒸蛋時，於耐熱碗上加蓋一個盤子，可以有效阻擋蒸鍋頂部的水氣滴落，這是確保蒸蛋表面細緻光滑、不產生蜂窩孔的關鍵。
⚠️
蛋液過篩能濾除未打散的蛋白和氣泡，使蒸蛋的口感更加綿密滑嫩。
팁과 자주 묻는 질문
在蒸蛋時，於耐熱碗上加蓋一個盤子，可以有效阻擋蒸鍋頂部的水氣滴落，這是確保蒸蛋表面細緻光滑、不產生蜂窩孔的關鍵。
蛋液過篩能濾除未打散的蛋白和氣泡，使蒸蛋的口感更加綿密滑嫩。
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