港式香濃萬能蔥油（附蔥油撈麵、撈烏冬教學）

간단한 조리 순서

切好乾蔥絲、蒜蓉，並將青蔥區分蔥白蔥綠切段備用。 → 鍋中倒生油，慢火將乾蔥絲炸香，隨後加入蒜蓉炸至金黃。 → 青蔥碗內加入鹽拌勻，隨即倒入滾熱的乾蔥蒜蓉油，激發蔥香。 → 往蔥油中調入蠔油和生抽拌勻，製成萬能蔥油醬。 → 將水煮熟的烏冬或麵條瀝乾，淋上蔥油醬拌勻即可食用。