말린 줄콩 수세미 찜

간단한 조리 순서

말린 줄콩을 불려 물기를 제거하고, 두부피는 데쳐 기름기를 뺀 뒤 썰어둡니다. 수세미는 껍질을 살짝 벗겨 두껍게 썰고, 우엉은 채 썹니다. → 팬을 달궈 기름을 두르고 중불에서 우엉채와 말린 줄콩을 볶아 향을 낸 뒤, 물과 수세미를 넣고 섞습니다. → 뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 찐 후, 두부피를 올리고 뚜껑을 다시 덮어 2분간 더 찝니다. → 소금, 백후추, 미림으로 간을 하고 센 불에서 빠르게 섞은 뒤, 불을 끄고 셀러리 다짐과 구기자를 넣어 섞어 마무리합니다.