レンジで簡単！志麻さんの茶碗蒸し
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蒸し器を使わず、電子レンジの低温加熱で手軽に作れる志麻さんの茶碗蒸しレシピです。ほうれん草とカニ缶の旨味が卵液と合わさり、なめらかで優しい口当たりに仕上がります。
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🍳 요리 흐름
ほうれん草を下ゆでして水気を絞り、4〜5cm長さに切る。 → 卵、だし汁、カニ缶の汁、調味料を混ぜ合わせ、ザルでこして卵液を作る。 → 器にほうれん草とカニの身を交互に入れ、卵液を注ぎ入れる。 → フタまたはラップをして、電子レンジ200Wで約10分間加熱する。
조리 단계
간단한 조리 순서
ほうれん草を下ゆでして水気を絞り、4〜5cm長さに切る。 → 卵、だし汁、カニ缶の汁、調味料を混ぜ合わせ、ザルでこして卵液を作る。 → 器にほうれん草とカニの身を交互に入れ、卵液を注ぎ入れる。 → フタまたはラップをして、電子レンジ200Wで約10分間加熱する。
소개
蒸し器を使わず、電子レンジの低温加熱で手軽に作れる志麻さんの茶碗蒸しレシピです。ほうれん草とカニ缶の旨味が卵液と合わさり、なめらかで優しい口当たりに仕上がります。
단계 1
沸騰したお湯でほうれん草を約1分間下ゆでします。
단계 2
ゆでたほうれん草を冷水にとって冷まし、水気をしっかりと絞ってから、4〜5cmの長さに切り分けておきます。
단계 3
ボウルに卵を割り入れてほぐし、だし汁、カニ缶の汁（旨味が含まれるため）、みりん、しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせます。
단계 4
混ぜ合わせた卵液をザルに通してこします（カラザ等を取り除き、なめらかにします）。
단계 5
器にカットしたほうれん草とカニ缶の身を交互に重ねて入れます。
재료 목록
중요 사항
電子レンジで茶碗蒸しを作る際は、「200W」の低出力でじっくり加熱することが「す（気泡）」を作らない最大のポイントです。
卵液を一度ザルでこすことで、料亭のようななめらかでとろけるような口当たりに仕上がります。
電子レンジの加熱具合は機種により異なるため、加熱が弱い場合は500Wで先に3〜4分温めてから、仕上げに200Wで様子を見ながら加熱するのがおすすめです。
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