허무 마이타케(잎새버섯) 김치덮밥
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마이타케의 아삭한 식감과 응축된 감칠맛에 김치의 새콤달콤하고 매콤한 맛, 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러진, 고기 없이도 충분히 만족스러운 간단 덮밥 레시피입니다.
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🍳 요리 흐름
마이타케를 손으로 찢어 소량의 기름을 두르고 중불에서 충분히 볶는다. → 김치와 조미료(쯔유, 굴소스)를 넣고 함께 볶는다. → 불을 끄고 슬라이스 치즈를 찢어서 올린 뒤, 잔열로 녹인다. → 밥 위에 올리고 참기름을 둘러 마무리한다.
조리 단계
간단한 조리 순서
마이타케를 손으로 찢어 소량의 기름을 두르고 중불에서 충분히 볶는다. → 김치와 조미료(쯔유, 굴소스)를 넣고 함께 볶는다. → 불을 끄고 슬라이스 치즈를 찢어서 올린 뒤, 잔열로 녹인다. → 밥 위에 올리고 참기름을 둘러 마무리한다.
소개
마이타케의 아삭한 식감과 응축된 감칠맛에 김치의 새콤달콤하고 매콤한 맛, 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러진, 고기 없이도 충분히 만족스러운 간단 덮밥 레시피입니다.
단계 1
마이타케를 손으로 가늘게 찢어 프라이팬에 넣는다.
단계 2
식용유를 소량 두르고 중불에서 충분히 볶는다.
단계 3
마이타케를 볶은 후 김치(50~60g)를 넣고 함께 더 볶는다.
단계 4
쯔유와 굴소스를 0.5큰술씩 넣고 전체적으로 볶아준다.
단계 5
불을 끄고 슬라이스 치즈를 손으로 찢어서 올린 뒤, 잔열로 녹인다.
재료 목록
중요 사항
마이타케는 수분을 날리듯 충분히 볶아야 감칠맛이 응축되어 더욱 맛있어집니다. 🔥
치즈를 더하면 김치의 매운맛이 중화되고 진한 풍미가 더해집니다. 💡
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