フライパン肉じゃが
ID: 6a53f0a1...
新じゃがいもや新玉ねぎなどの春の素材を使い、フライパンひとつで手軽に作れる肉じゃがです。関西のすき焼きのように、最初に少量の牛肉に砂糖をからめて焼きつけることで、コクと旨味の詰まったベースを作ります。
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
野菜（玉ねぎ、じゃがいも、青ねぎ）と糸こんにゃくを切って下準備をする。 → フライパンにサラダ油、少量の牛肉、砂糖を入れて火にかけ、甘く香ばしい飴状になるまで焼きつける。 → 牛肉にしっかり焼き色がついたら一度火を止め、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくなどの残りの具材を加える。
조리 단계
간단한 조리 순서
野菜（玉ねぎ、じゃがいも、青ねぎ）と糸こんにゃくを切って下準備をする。 → フライパンにサラダ油、少量の牛肉、砂糖を入れて火にかけ、甘く香ばしい飴状になるまで焼きつける。 → 牛肉にしっかり焼き色がついたら一度火を止め、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくなどの残りの具材を加える。
소개
新じゃがいもや新玉ねぎなどの春の素材を使い、フライパンひとつで手軽に作れる肉じゃがです。関西のすき焼きのように、最初に少量の牛肉に砂糖をからめて焼きつけることで、コクと旨味の詰まったベースを作ります。
단계 1
材料を用意する。糸こんにゃくは独特の臭みを取るために一度下茹でし、しっかり水気を切ってから、短く食べやすい大きさに切っておく。
단계 2
新玉ねぎはバラバラに崩れないよう、芯を残したままくし切りにする。
단계 3
新じゃがいもは皮をむき、2〜3等分の大きさに切る（大きめのじゃがいもの場合は4等分にする）。
단계 4
青ねぎは、彩りと食感を残すために3〜4cmの長さに切る。
단계 5
冷たいフライパンにサラダ油を少量ひき、旨味出し用に少量の牛肉（1〜2枚程度）を広げて入れる。
재료 목록
중요 사항
本動画は「土井善晴の和食アプリ」の紹介プロモーション動画（お試し版）のため、中盤以降の具体的な調味・煮込みの工程は省略されています。調理の続きや詳細な調味料の配合は公式アプリ等をご確認ください。
新じゃがいもや新玉ねぎは水分が多く火が通りやすいため、この時期の肉じゃが作りに最適です。
すき焼き風に最初に牛肉と砂糖を焦がし焼きにすることで、肉じゃが全体に深いコクと香ばしさが加わります。
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...