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這款港式羅宋湯採用牛腩與大量鮮甜蔬菜燉煮而成，加入茄膏、迷迭香及煙燻甜椒粉提升風味，湯頭濃厚酸甜、牛肉軟嫩，是一道充滿懷舊氣息且營養豐富的家常湯品。
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牛腩切塊後冷水下鍋汆燙洗淨，再用牛油煎至金黃。 → 爆香蒜蓉、洋蔥及西芹，加入甘荀與牛腩一同拌炒。 → 加入茄膏、蕃茄、迷迭香、甜椒粉及滾水，燉煮 1 小時。 → 放入薯仔及椰菜，繼續以小火燉煮 40 分鐘。 → 最後以鹽、糖、胡椒粉調味即可享用。
牛腩切塊後冷水下鍋汆燙洗淨，再用牛油煎至金黃。 → 爆香蒜蓉、洋蔥及西芹，加入甘荀與牛腩一同拌炒。 → 加入茄膏、蕃茄、迷迭香、甜椒粉及滾水，燉煮 1 小時。 → 放入薯仔及椰菜，繼續以小火燉煮 40 分鐘。 → 最後以鹽、糖、胡椒粉調味即可享用。
這款港式羅宋湯採用牛腩與大量鮮甜蔬菜燉煮而成，加入茄膏、迷迭香及煙燻甜椒粉提升風味，湯頭濃厚酸甜、牛肉軟嫩，是一道充滿懷舊氣息且營養豐富的家常湯品。
將牛腩切成塊狀，大小適中即可，因為燉煮過程會縮水。
牛腩放入鍋中，加入冷水煮滾（汆燙），去除血水雜質。
準備蔬菜：洋蔥切塊；西芹撕掉粗纖維後切粒；甘荀及蕃茄切成小塊備用。
汆燙好的牛腩倒掉髒水，用冷水沖洗乾淨。
在燉鍋中加入 2 湯匙牛油，用中大火將牛腩煎至兩面金黃。
西芹在切粒前記得撕掉背面的粗纖維，口感會更細嫩。
牛腩用牛油煎過後，湯頭的味道會更加香濃。
建議使用滾水燉煮，可以縮短烹飪時間並保持肉質口感。
薯仔和椰菜後加是為了避免煮得太爛，同時薯仔釋放的澱粉會使湯頭變得濃稠。
若喜歡辣味，可以額外加入新鮮辣椒一起燉煮。
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