단호박 두부 조림
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부드럽고 달콤한 찐 미니 단호박(밤단호박)과 짭조름하고 육즙 가득한 두부 조림을 결합한 혁신적인 가정식 요리입니다. 별도의 전분물 없이 식재료 본연의 맛과 자연스러운 소스만으로 건강하고 부담 없는 다채로운 풍미를 완성합니다.
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🍳 요리 흐름
단호박은 씨를 제거하고 썰어 전기밥솥에 20분간 쪄서 준비합니다. → 대파, 고추, 두부 등의 재료를 손질해 준비합니다. → 센 불에서 두부의 양면을 노릇하게 굽고, 중간에 대파 흰 부분을 넣어 향을 냅니다. → 양념장과 물을 넣고 약불에서 졸인 뒤, 그릇에 담기 전 대파 초록 부분과 고추를 넣어 섞어줍니다. → 두부 조림과 소스를 쪄둔 단호박 위에 부어 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
단호박은 씨를 제거하고 썰어 전기밥솥에 20분간 쪄서 준비합니다. → 대파, 고추, 두부 등의 재료를 손질해 준비합니다. → 센 불에서 두부의 양면을 노릇하게 굽고, 중간에 대파 흰 부분을 넣어 향을 냅니다. → 양념장과 물을 넣고 약불에서 졸인 뒤, 그릇에 담기 전 대파 초록 부분과 고추를 넣어 섞어줍니다. → 두부 조림과 소스를 쪄둔 단호박 위에 부어 완성합니다.
소개
부드럽고 달콤한 찐 미니 단호박(밤단호박)과 짭조름하고 육즙 가득한 두부 조림을 결합한 혁신적인 가정식 요리입니다. 별도의 전분물 없이 식재료 본연의 맛과 자연스러운 소스만으로 건강하고 부담 없는 다채로운 풍미를 완성합니다.
단계 1
밤단호박을 4등분 하여 속과 씨를 파내고, 양 끝의 꼭지를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
단계 2
손질한 단호박을 접시에 담아 전기밥솥에 넣고 약 20분간 푹 쪄서 꺼내둡니다.
단계 3
대파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 굵게 다지고, 고추는 얇게 슬라이스합니다.
단계 4
두부는 약 1.5cm 두께로 썰어줍니다.
단계 5
달궈진 팬에 기름을 두르고 두부를 펼쳐 담은 뒤, 센 불에서 첫 면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 밤단호박(베이베이 단호박)은 육질이 포슬포슬하고 당도가 높아 두부 조림과 매우 잘 어울립니다.
⚠️ 이 요리는 전분물을 사용하지 않아 자연스럽고 건강한 식단을 추구하는 분들에게 최고의 선택입니다.
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