【반장 재현】立ち食い(서서 먹는) 소바집 안주 세트 (고로케·카키아게·시금치 온천달걀)
만화 '1일 외출록 반장'에 등장하는 서서 먹는 소바집에서의 지복의 안주 메뉴를 재현한 레시피입니다. 갓 튀긴 고로케와 카키아게, 깔끔한 시금치 온천달걀 곁들임을 맥주와 함께 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
감자와 볶은 재료를 섞어 성형한 뒤, 튀김옷을 입혀 튀겨 고로케를 만듭니다. → 데친 시금치에 온천달걀을 올려 작은 그릇에 담아냅니다. → 양파·미나리(삼엽채)·새우를 반죽과 섞어 기름에 튀겨 카키아게를 만듭니다. → 각 요리와 생맥주를 함께 준비하여 세팅합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자와 볶은 재료를 섞어 성형한 뒤, 튀김옷을 입혀 튀겨 고로케를 만듭니다. → 데친 시금치에 온천달걀을 올려 작은 그릇에 담아냅니다. → 양파·미나리(삼엽채)·새우를 반죽과 섞어 기름에 튀겨 카키아게를 만듭니다. → 각 요리와 생맥주를 함께 준비하여 세팅합니다.
소개
만화 '1일 외출록 반장'에 등장하는 서서 먹는 소바집에서의 지복의 안주 메뉴를 재현한 레시피입니다. 갓 튀긴 고로케와 카키아게, 깔끔한 시금치 온천달걀 곁들임을 맥주와 함께 즐길 수 있습니다.
단계 1
【고로케】 익힌 감자를 으깨고, 양파를 잘게 다집니다.
단계 2
【고로케】 잘게 썬 고기를 볶아 소금과 후추로 간을 합니다.
단계 3
【고로케】 으깬 감자와 볶은 재료를 볼에 담아 골고루 섞습니다.
단계 4
【고로케】 반죽을 타원형으로 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 뒤 기름에 튀깁니다.
단계 5
【시금치 온천달걀】 데친 시금치를 작은 그릇에 담고, 그 위에 온천달걀을 올립니다.
재료 목록
중요 사항
본 레시피는 영상의 내용을 바탕으로 구성되었습니다. 💡
튀김은 타기 쉬우므로, 기름 온도를 일정하게 유지하면서 황금색이 될 때까지 튀겨주세요. 🔥
시금치는 물기를 확실하게 제거한 후 담아내야 맛이 싱거워지지 않습니다. ⚠️
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