濃厚生チョコタルト

간단한 조리 순서

タルト生地を作る：バター、粉砂糖、塩、卵を混ぜ、粉類を加えてひとまとめにし、冷蔵庫で冷やす。 → 生地を型に敷き、再度冷蔵庫で冷やした後、タルトストーンを乗せて180℃で空焼きする。 → タルトストーンを外し、卵白を塗って再度焼き、完全に冷ます。 → 生チョコを作る：湯煎で溶かしたチョコレートに生クリームを数回に分けて加え、なめらかに乳化させる。 → 冷めたタルト生地に生チョコを流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。