킨육맨 스타일 규동
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애니메이션 '킨육맨'에서 익숙한 규동을 재현한, 풍미 가득하고 육질이 살아있는 특제 규동입니다. 졸이는 방식이 아닌, 양념에 재운 소고기와 양파를 그릴에 구워내어 육즙이 풍부하고 든든한 한 그릇으로 완성했습니다.
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🍳 요리 흐름
소고기와 양파를 손질합니다 → 가쓰오부시와 조미료를 섞어 재움 양념장을 만듭니다 → 고기와 양파에 양념이 잘 배도록 주무릅니다 → 그릴에서 향긋하게 구워냅니다 → 밥 위에 양배추, 고기를 올려 담아냅니다
조리 단계
간단한 조리 순서
소고기와 양파를 손질합니다 → 가쓰오부시와 조미료를 섞어 재움 양념장을 만듭니다 → 고기와 양파에 양념이 잘 배도록 주무릅니다 → 그릴에서 향긋하게 구워냅니다 → 밥 위에 양배추, 고기를 올려 담아냅니다
소개
애니메이션 '킨육맨'에서 익숙한 규동을 재현한, 풍미 가득하고 육질이 살아있는 특제 규동입니다. 졸이는 방식이 아닌, 양념에 재운 소고기와 양파를 그릴에 구워내어 육즙이 풍부하고 든든한 한 그릇으로 완성했습니다.
단계 1
소고기를 길쭉하고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
단계 2
양파를 웨지 모양(꼬챙이 모양)으로 썹니다.
단계 3
가쓰오부시를 대패로 깎아, 간장이나 미림 등의 조미료와 섞어 특제 양념장을 만듭니다.
단계 4
볼에 손질한 소고기, 양파, 특제 양념장을 넣고 손으로 잘 주물러 양념이 배게 합니다.
단계 5
양념한 재료를 내열 용기에 담고, 생선구이용 그릴(또는 오븐)에서 향긋하게 구워냅니다.
재료 목록
중요 사항
본 레시피는 영상의 시각 정보를 바탕으로 구성되었습니다.
소고기는 얇은 슬라이스 대신 약간 두께감이 있는 스테이크용 고기를 사용하면 극중과 같은 볼륨감을 재현할 수 있습니다.
졸이지 않고 그릴에 구워냄으로써 양념이 고소하게 배고 고기의 육즙이 한층 살아납니다.
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