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這是一道充滿韓式風味的簡單丼飯,利用韓式泡菜的酸辣與五花肉的油脂香氣完美結合,再搭配清脆的高麗菜增加層次感,非常適合作為快速午餐或深夜宵夜。
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準備食材:將高麗菜、洋蔥、蔥和豬肉切成適當大小。 → 炒熟蔬菜:先將洋蔥、蔥白和高麗菜炒香並調味後盛出,以保持脆度。 → 香煎肉片:將豬肉炒至變色,加入泡菜拌炒,讓酸味變溫和。 → 混合調味:將蔬菜倒回鍋中,加入蔥綠、醬油和味淋快速拌炒。 → 盛碗裝飾:鋪在白飯上並撒上白芝麻即可享用。
準備食材:將高麗菜、洋蔥、蔥和豬肉切成適當大小。 → 炒熟蔬菜:先將洋蔥、蔥白和高麗菜炒香並調味後盛出,以保持脆度。 → 香煎肉片:將豬肉炒至變色,加入泡菜拌炒,讓酸味變溫和。 → 混合調味:將蔬菜倒回鍋中,加入蔥綠、醬油和味淋快速拌炒。 → 盛碗裝飾:鋪在白飯上並撒上白芝麻即可享用。
這是一道充滿韓式風味的簡單丼飯,利用韓式泡菜的酸辣與五花肉的油脂香氣完美結合,再搭配清脆的高麗菜增加層次感,非常適合作為快速午餐或深夜宵夜。
處理高麗菜,洗淨後切成小片備用。
將洋蔥切成薄片。
處理蔥,將蔥白部分斜切成片,蔥綠部分切成長段。
將五花肉片切成容易入口的大小。
平底鍋中倒入少許油,開中火,放入洋蔥和蔥白翻炒至半透明狀態。
蔬菜先炒好盛出可以避免過度烹煮導致出水,保持清脆口感。
泡菜經過加熱翻炒後,酸度會變得比較柔和,香氣也會提升。
如果擔心五花肉太油,也可以換成梅花肉片。
醬油和味淋的份量可根據泡菜本身的鹹度進行微調。
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