냉유우동
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미츠칸의 '카오리노 쿠라 마루시보리 유즈'를 사용한, 깔끔하면서도 깊은 풍미가 느껴지는 냉유우동입니다. 마늘과 참기름의 향이 입맛을 돋우며, 계란 노른자를 곁들여 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
볼에 양념을 모두 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다. → 냉동 우동을 전자레인지로 가열합니다. → 우동을 얼음물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. → 차갑게 식힌 소스와 우동을 버무리고 계란 노른자와 일미당가라시(고춧가루)를 토핑합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
볼에 양념을 모두 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다. → 냉동 우동을 전자레인지로 가열합니다. → 우동을 얼음물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. → 차갑게 식힌 소스와 우동을 버무리고 계란 노른자와 일미당가라시(고춧가루)를 토핑합니다.
소개
미츠칸의 '카오리노 쿠라 마루시보리 유즈'를 사용한, 깔끔하면서도 깊은 풍미가 느껴지는 냉유우동입니다. 마늘과 참기름의 향이 입맛을 돋우며, 계란 노른자를 곁들여 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
단계 1
볼에 '카오리노 쿠라 마루시보리 유즈' 1.5큰술, 닭고기 육수 분말 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 1꼬집, 참기름 1큰술, 다진 마늘 5g, 흑후추 적당량을 넣고 잘 섞는다.
단계 2
섞어둔 소스를 먹기 직전까지 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다.
단계 3
냉동 우동을 전자레인지(500W 기준 3분 30초~4분)로 가열한다.
단계 4
가열한 우동을 찬물(또는 얼음물)에 헹구고 물기를 확실하게 제거한다.
단계 5
차갑게 식힌 소스가 담긴 볼에 물기를 제거한 우동을 넣고 잘 버무린다.
재료 목록
중요 사항
💡 소스를 미리 차갑게 식혀두어야 훨씬 더 맛있게 완성됩니다.
⚠️ 우동의 물기를 제대로 제거하지 않으면 소스가 싱거워질 수 있으니, 채반을 이용해 물기를 꽉 짜주세요.
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