토로로 다시마 매실 우동
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세븐일레븐에서 큰 인기를 끌었던 건강식 '토로로 다시마 매실 우동'을 집에서 간단하게 재현할 수 있는 레시피입니다. 3가지 종류의 일본식 육수를 블렌딩하여 깔끔하면서도 깊은 맛이 나는 최고의 국물 요리를 손쉽게 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
냄비에 물, 3종류의 다시다 가루, 간장, 소금을 넣고 국물을 만든다. → 매실 장아찌(우메보시)를 거칠게 다진다. → 국물에 냉동 우동과 다진 매실을 넣고 끓인다. → 그릇에 담고 토로로 다시마와 쪽파를 올린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
냄비에 물, 3종류의 다시다 가루, 간장, 소금을 넣고 국물을 만든다. → 매실 장아찌(우메보시)를 거칠게 다진다. → 국물에 냉동 우동과 다진 매실을 넣고 끓인다. → 그릇에 담고 토로로 다시마와 쪽파를 올린다.
소개
세븐일레븐에서 큰 인기를 끌었던 건강식 '토로로 다시마 매실 우동'을 집에서 간단하게 재현할 수 있는 레시피입니다. 3가지 종류의 일본식 육수를 블렌딩하여 깔끔하면서도 깊은 맛이 나는 최고의 국물 요리를 손쉽게 즐길 수 있습니다.
단계 1
냄비에 물 300cc를 넣고 다시마 다시다, 혼다시, 멸치 다시다, 간장, 소금을 넣어 잘 섞는다.
단계 2
매실 장아찌의 씨를 제거하고 칼로 거칠게 다진다(페이스트 형태로 만들지 말고 썰어준다).
단계 3
국물을 불에 올리고 냉동 우동과 다진 매실을 넣어 끓인 뒤, 우동면이 완전히 풀어질 때까지 약 1분간 익힌다.
단계 4
익은 우동을 국물, 매실과 함께 그릇에 담는다.
단계 5
우동 위에 토로로 다시마와 쪽파를 올려 완성한다.
재료 목록
중요 사항
가쓰오(혼다시), 다시마, 멸치(이리코) 육수를 블렌딩하면 국물 맛이 깊어져 편의점 우동의 맛을 완벽하게 재현할 수 있습니다.🔥
매실 장아찌는 너무 곱게 다지지 말고 형태를 어느 정도 남겨두어야 국물을 마실 때 기분 좋은 포인트가 됩니다.💡
냉동 우동은 너무 오래 가열하면 면발이 퍼지므로, 물이 끓기 시작한 후 1분 정도만 빠르게 조리하는 것이 포인트입니다.⚠️
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