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天氣悶熱沒胃口時，來一道酸辣開胃的泰式打拋豬最適合不過了。只要備好料，10分鐘就能快速上桌，香氣十足的絞肉配上半熟蛋黃，讓人忍不住一口接一口，白飯掃光光！
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將蒜頭、辣椒、番茄切丁，並調好醬油、魚露、水、糖的醬汁。 → 熱鍋下油，將豬絞肉炒至變色焦香。 → 加入蒜末、辣椒和米酒爆香，再倒入調好的醬汁拌炒。 → 放入番茄丁炒軟，並用鹽和黑胡椒調味。 → 起鍋前加入九層塔和檸檬汁快速翻炒，搭配荷包蛋與白飯即可。
將蒜頭、辣椒、番茄切丁，並調好醬油、魚露、水、糖的醬汁。 → 熱鍋下油，將豬絞肉炒至變色焦香。 → 加入蒜末、辣椒和米酒爆香，再倒入調好的醬汁拌炒。 → 放入番茄丁炒軟，並用鹽和黑胡椒調味。 → 起鍋前加入九層塔和檸檬汁快速翻炒，搭配荷包蛋與白飯即可。
天氣悶熱沒胃口時，來一道酸辣開胃的泰式打拋豬最適合不過了。只要備好料，10分鐘就能快速上桌，香氣十足的絞肉配上半熟蛋黃，讓人忍不住一口接一口，白飯掃光光！
首先備料，將蒜頭拍扁後切成末，辣椒切圈備用。
將番茄去蒂頭後切成小丁。
準備醬汁，將魚露、醬油、水和糖倒入小碗中，攪拌均勻備用。
熱鍋後加入少許油，放入豬絞肉，用中火拌炒至肉色變白且略帶焦黃。
加入蒜末和辣椒，繼續拌炒出香氣，並淋上少許米酒去腥。
如果不吃辣，可以省略辣椒，一樣美味。
豬絞肉建議不要買太瘦的，帶點油脂炒起來會更香。
加入米酒可以有效去除豬肉的腥味。
九層塔和檸檬汁在起鍋前加入，可以最大程度保留其香氣。
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