닭날개 튀김 (테바사키 카라아게)
ID: 10b7d6ef...
겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 닭날개 튀김입니다. 뼈와 살을 분리해 튤립 모양으로 만들면 먹기도 편하고 보기에도 화려합니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
닭날개에 칼집을 넣고 반으로 접은 뒤, 살을 아래로 밀어내고 끝부분을 잘라냅니다. → 지퍼백에 고기와 양념을 넣고 잘 주물러준 뒤, 냉장고에서 30분간 재웁니다. → 고기 전체에 감자전분을 꼼꼼하게 묻힙니다. → 170도의 기름에서 약 7분간, 노릇하게 색이 나고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
닭날개에 칼집을 넣고 반으로 접은 뒤, 살을 아래로 밀어내고 끝부분을 잘라냅니다. → 지퍼백에 고기와 양념을 넣고 잘 주물러준 뒤, 냉장고에서 30분간 재웁니다. → 고기 전체에 감자전분을 꼼꼼하게 묻힙니다. → 170도의 기름에서 약 7분간, 노릇하게 색이 나고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.
소개
겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 닭날개 튀김입니다. 뼈와 살을 분리해 튤립 모양으로 만들면 먹기도 편하고 보기에도 화려합니다.
단계 1
닭날개 뼈를 따라 칼집을 넣습니다.
단계 2
닭날개를 반으로 접어 관절에서 뼈가 노출되게 합니다.
단계 3
노출된 뼈를 따라 살을 아래로 밀어내어 모양을 잡습니다.
단계 4
닭날개 끝부분의 얇은 뼈를 칼로 잘라냅니다.
단계 5
지퍼백에 모양을 잡은 닭날개를 넣습니다.
재료 목록
중요 사항
살을 밀어내릴 때 뼈에서 살을 분리하듯 작업하면 예쁜 튤립 모양이 됩니다. 💡
감자전분을 묻힐 때는 튀기기 직전에 전체적으로 골고루 묻혀야 바삭한 식감이 살아납니다. 🍳
튀길 때는 기름 온도가 너무 낮아지지 않도록 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. ⚠️
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...