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這是一道經典的台灣古早味湯品，使用溫和的中藥材搭配豬小腸或排骨慢火燉煮。湯頭呈現濃郁的乳白色，口感溫潤滑順，具有溫脾健胃、利濕補氣的功效，是一年四季皆宜的溫補養生湯，大人小孩都喜歡。
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將薏仁、蓮子、芡實、淮山、茯苓清洗後，加水微波3分鐘再浸泡30分鐘。 → 將豬小腸用麵粉和鹽搓洗乾淨，入滾水川燙後切段；若使用排骨則直接川燙備用。 → 將所有藥材、主料和清水放入陶鍋或壓力鍋中。 → 陶鍋煮滾後轉小火慢燉60分鐘再燜20分鐘；壓力鍋則燉煮20分鐘。 → 起鍋前加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
將薏仁、蓮子、芡實、淮山、茯苓清洗後，加水微波3分鐘再浸泡30分鐘。 → 將豬小腸用麵粉和鹽搓洗乾淨，入滾水川燙後切段；若使用排骨則直接川燙備用。 → 將所有藥材、主料和清水放入陶鍋或壓力鍋中。 → 陶鍋煮滾後轉小火慢燉60分鐘再燜20分鐘；壓力鍋則燉煮20分鐘。 → 起鍋前加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
這是一道經典的台灣古早味湯品，使用溫和的中藥材搭配豬小腸或排骨慢火燉煮。湯頭呈現濃郁的乳白色，口感溫潤滑順，具有溫脾健胃、利濕補氣的功效，是一年四季皆宜的溫補養生湯，大人小孩都喜歡。
準備藥材：將大薏仁、蓮子、芡實、淮山、茯苓放入碗中。
清洗並浸泡藥材：將所有藥材用清水稍微沖洗，瀝乾後加入乾淨的清水蓋過藥材。
快速軟化藥材：將裝有藥材和水的碗放入微波爐，用高瓦數加熱3分鐘，之後浸泡至少30分鐘，這樣可以幫助釋出藥性也比較好煮軟。
處理豬小腸：在裝有豬小腸的碗中，加入些許麵粉、鹽和清水，用手搓揉抓洗，去除表面的黏液和腥味，然後用清水沖洗乾淨。
川燙豬小腸：煮一鍋滾水，放入洗淨的豬小腸，待水再次滾沸後煮2-3分鐘，撈起用冷水沖洗乾淨。
此食譜的藥材比例是店家人的黃金比例，但可依個人喜好調整。薏仁比例較高可讓口感更佳並有助美白。
淮山是乾燥過的山藥，也可以使用新鮮山藥代替。
傳統會加入豬肚，但也可替換成豬小腸或豬小排，同樣能讓湯頭鮮美。
加入少許當歸枸杞酒是阿嬤的秘方，能讓湯頭風味更有層次。作法為將一片當歸、一小匙枸杞加入米酒中浸泡一天即可使用。
四神湯與北部粽是絕佳搭配。
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