종합 레시피: 무한 아지폰 가라아게 · 아지폰 스파이스 카르파초 · 어른의 아지폰 라이스
미츠칸의 '무한 깔끔한 스파이스 by 아지폰'을 활용한 메인 요리부터 안주까지 가능한 절품 3종 레시피입니다. 밑간할 필요 없이 놀랍도록 육즙이 풍부한 가라아게, 뿌리기만 해도 맛이 완성되는 상큼한 카르파초, 프라이팬 하나로 화끈하게 마무리하는 버터 간장 향의 라이스까지 간편하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
【가라아게】닭고기를 한입 크기로 썰어 마늘, 간장, 아지폰 스파이스를 버무린 뒤, 전분가루를 묻혀 프라이팬에 튀기고 마지막에 스파이스를 추가로 뿌린다. → 【카르파초】저민 연어를 접시에 담고 아지폰 스파이스와 올리브유를 뿌린 뒤, 베이비 리프를 곁들인다. → 【아지폰 라이스】돼지고기를 소금 후추로 볶아 주변에 펼치고 중앙에 밥을 얹은 뒤, 옥수수, 쪽파, 아지폰 스파이스, 버터를 올려 전체적으로 부수며 볶는다.
조리 단계
간단한 조리 순서
【가라아게】닭고기를 한입 크기로 썰어 마늘, 간장, 아지폰 스파이스를 버무린 뒤, 전분가루를 묻혀 프라이팬에 튀기고 마지막에 스파이스를 추가로 뿌린다. → 【카르파초】저민 연어를 접시에 담고 아지폰 스파이스와 올리브유를 뿌린 뒤, 베이비 리프를 곁들인다. → 【아지폰 라이스】돼지고기를 소금 후추로 볶아 주변에 펼치고 중앙에 밥을 얹은 뒤, 옥수수, 쪽파, 아지폰 스파이스, 버터를 올려 전체적으로 부수며 볶는다.
소개
미츠칸의 '무한 깔끔한 스파이스 by 아지폰'을 활용한 메인 요리부터 안주까지 가능한 절품 3종 레시피입니다. 밑간할 필요 없이 놀랍도록 육즙이 풍부한 가라아게, 뿌리기만 해도 맛이 완성되는 상큼한 카르파초, 프라이팬 하나로 화끈하게 마무리하는 버터 간장 향의 라이스까지 간편하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
단계 1
【무한 아지폰 가라아게】닭가슴살은 세로로 반을 자른 뒤 두툼하게 저미고, 닭다리살은 세로로 반을 자른 후 약 10등분 하여 한입 크기로 썹니다.
단계 2
【무한 아지폰 가라아게】볼에 담긴 각각의 닭고기에 간 마늘(각 5g), 아지폰 스파이스(각 1.5작은술), 간장(각 2작은술)을 넣고 잘 버무립니다. 별도의 밑간 시간은 필요 없습니다.
단계 3
【무한 아지폰 가라아게】각 볼에 전분가루(각 3.5큰술)를 넣고 가루가 보이지 않도록 꼼꼼하게 버무립니다.
단계 4
【무한 아지폰 가라아게】프라이팬에 바닥부터 1cm 깊이로 기름을 붓고 강불로 가열한 뒤, 기포가 올라오면 중불로 줄입니다. 껍질을 펴면서 닭다리살, 닭가슴살 순서로 넣어 튀깁니다.
단계 5
【무한 아지폰 가라아게】공기와 접촉시키며 가끔 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 튀깁니다. 익는 속도가 빠른 닭가슴살부터 건져내어 키친타월을 깐 체에 밭쳐 기름을 뺍니다.
재료 목록
중요 사항
【가라아게 포인트】아지폰 스파이스는 분말 형태라 맛이 빠르게 배어들어 긴 시간 밑간할 필요가 없습니다. 전분가루는 볼에 직접 넣어 버무리면 별도의 그릇을 쓰지 않아 뒷정리가 간편합니다. 닭가슴살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해지므로 닭다리살보다 먼저 꺼내는 것이 맛있게 완성하는 비결입니다.
【카르파초 포인트】감귤 파우더나 식초 칩이 함유된 아지폰 스파이스를 사용하면 레몬 없이도 생선 비린내를 잡고 상큼한 카르파초가 완성됩니다. 연어 외에도 도미 같은 흰살생선으로도 맛있게 만들 수 있습니다.
【아지폰 라이스 포인트】옥수수의 단맛과 버터의 고소함이 아지폰 스파이스의 산미·감칠맛과 최고의 궁합을 자랑합니다. 전체적으로 섞은 후에 '아지폰 스파이스'를 추가로 뿌리면 상큼한 스파이스 향이 더욱 살아납니다.
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