インスタント風の味わいになる極旨味噌汁と土鍋ご飯

隠し味の「砂糖」が最も重要です。インスタント味噌汁や外食の味噌汁に含まれる酵母エキスやアミノ酸の複雑な甘みとコクを、砂糖が身近な調味料として見事に補います。

醤油を加える分、味噌の量は通常より少し少なめ（大さじ2弱）に調整して塩分バランスをとってください。

インスタント風のスッキリとした口当たりを目指すため、味噌は必ずみそこし器などで濾し、カスは取り除いてください。