참치 토마토 냉파스타
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참치캔과 토마토를 활용하여 불을 사용하지 않고 전자레인지로 간편하게 만드는 냉파스타입니다. 참치의 감칠맛과 토마토의 상큼함, 향긋한 깻잎(대엽)의 풍미와 후추의 알싸함이 절묘하게 어우러집니다.
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🍳 요리 흐름
토마토를 깍둑썰기하고 참치, 조미료와 섞어 냉장고에서 차갑게 식힙니다. → 파스타 면을 반으로 부러뜨려 물과 소금을 넣은 내열 용기에 담고 전자레인지로 조리합니다. → 깻잎(대엽)을 가늘게 채 썹니다. → 삶아진 파스타 면을 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. → 차갑게 식힌 소스에 파스타와 깻잎을 버무려 그릇에 담고 후추를 뿌립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
토마토를 깍둑썰기하고 참치, 조미료와 섞어 냉장고에서 차갑게 식힙니다. → 파스타 면을 반으로 부러뜨려 물과 소금을 넣은 내열 용기에 담고 전자레인지로 조리합니다. → 깻잎(대엽)을 가늘게 채 썹니다. → 삶아진 파스타 면을 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. → 차갑게 식힌 소스에 파스타와 깻잎을 버무려 그릇에 담고 후추를 뿌립니다.
소개
참치캔과 토마토를 활용하여 불을 사용하지 않고 전자레인지로 간편하게 만드는 냉파스타입니다. 참치의 감칠맛과 토마토의 상큼함, 향긋한 깻잎(대엽)의 풍미와 후추의 알싸함이 절묘하게 어우러집니다.
단계 1
토마토는 꼭지를 제거하고 1.5~2cm 크기로 깍둑썰기하여 볼에 담습니다.
단계 2
참치캔의 기름기를 가볍게 짜낸 뒤 토마토가 든 볼에 넣습니다.
단계 3
간장, 쯔유, 설탕, 식초, 다진 마늘, 올리브유를 넣고 잘 섞은 뒤 랩을 씌워 냉장고에 넣어둡니다.
단계 4
큰 내열 용기에 반으로 부러뜨린 파스타 면을 넣고 물 500ml와 소금 1/2작은술을 넣습니다. 랩을 느슨하게 씌운 뒤 전자레인지 600W에서 10분(봉지 표기 시간 7분 + 3분)간 가열합니다.
단계 5
가열하는 동안 깻잎을 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 닦아낸 뒤, 겹쳐서 돌돌 말아 가늘게 채 썹니다.
재료 목록
중요 사항
⚠️ 전자레인지로 파스타를 삶을 때는 내용물이 넘치지 않도록 반드시 깊고 큰 내열 용기를 사용하세요.
💡 파스타를 찬물에 헹군 후에는 소스 맛이 연해지지 않도록 물기를 꼼꼼히 제거하는 것이 가장 중요한 포인트입니다.
💡 쯔유의 농축 배율이 다를 경우 양을 조절하시고, 마지막에 버무리는 단계에서 간을 보며 미세 조정해 주세요.
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