종합 레시피: 에리타마 샐러드(새송이버섯과 양파 샐러드), 새송이버섯 냉중화면
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불을 전혀 사용하지 않고 전자레인지로만 간단하게 조리할 수 있는, 새송이버섯을 듬뿍 사용한 건강한 여름용 레시피 2가지입니다. 야키소바 면을 전자레인지로 데워 차갑게 식히기만 하는 냉중화면과 식감이 즐거운 깔끔한 새송이버섯 샐러드를 소개합니다.
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🍳 요리 흐름
【샐러드】양파를 슬라이스하고, 물에 불린 미역과 함께 접시에 담습니다. → 【샐러드】새송이버섯을 봉지째 전자레인지에 가열하고, 냉동 오크라를 넣어 식힌 뒤 접시에 담고 폰즈와 볶은 참깨를 뿌립니다. → 【냉중화면】야키소바 면과 새송이버섯을 겹쳐 전자레인지로 가열한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 식히고 물기를 제거합니다. → 【냉중화면】접시에 담아 커팅 채소와 맛살을 토핑하고, 폰즈, 시저 드레싱, 볶은 참깨를 뿌립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
【샐러드】양파를 슬라이스하고, 물에 불린 미역과 함께 접시에 담습니다. → 【샐러드】새송이버섯을 봉지째 전자레인지에 가열하고, 냉동 오크라를 넣어 식힌 뒤 접시에 담고 폰즈와 볶은 참깨를 뿌립니다. → 【냉중화면】야키소바 면과 새송이버섯을 겹쳐 전자레인지로 가열한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 식히고 물기를 제거합니다. → 【냉중화면】접시에 담아 커팅 채소와 맛살을 토핑하고, 폰즈, 시저 드레싱, 볶은 참깨를 뿌립니다.
소개
불을 전혀 사용하지 않고 전자레인지로만 간단하게 조리할 수 있는, 새송이버섯을 듬뿍 사용한 건강한 여름용 레시피 2가지입니다. 야키소바 면을 전자레인지로 데워 차갑게 식히기만 하는 냉중화면과 식감이 즐거운 깔끔한 새송이버섯 샐러드를 소개합니다.
단계 1
【에리타마 샐러드】볼에 건미역 3g과 물을 넣고 불려둡니다.
단계 2
【에리타마 샐러드】양파 1/2개를 결을 따라 얇게 슬라이스하여 접시에 담아둡니다.
단계 3
【에리타마 샐러드】커팅 새송이버섯 봉지 끝에 살짝 칼집을 내고, 봉지째 전자레인지 500W에서 2분간 가열합니다.
단계 4
【에리타마 샐러드】가열 직후 새송이버섯 봉지를 열어, 냉동 오크라 50g을 바로 넣고 섞습니다. 잔열로 오크라를 해동시키면서 전체적으로 빠르게 식혀줍니다.
단계 5
【에리타마 샐러드】양파를 담은 접시에 물기를 꽉 짠 미역을 올리고, 그 위에 식힌 새송이버섯과 오크라를 올립니다.
재료 목록
중요 사항
일반 양파를 샐러드에 사용할 경우, 매운맛을 줄이기 위해 채를 썬 후 물에 충분히 담가 물기를 제거해주세요 (햇양파라면 그대로 사용해도 맛있습니다).
새송이버섯을 가열한 후 냉동 오크라를 섞으면, 새송이버섯의 열기로 오크라가 해동됨과 동시에 새송이버섯의 열기가 식어 효율적으로 냉각할 수 있습니다.
야키소바 면은 미리 쪄진 상태이므로 전자레인지에 가열하고 식히기만 하면 바로 먹을 수 있습니다. 찬물에 헹굴 때 표면의 기름기를 확실히 제거하면 냉중화면 특유의 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
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