과일 요거트 한천 젤리
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다 먹은 요거트 용기를 그대로 활용해 보기에도 화려하고 친환경적인 과일 요거트 한천 젤리입니다. 불을 사용하지 않고 전자레인지로 간단히 만들 수 있으며, 차갑고 부드러운 식감과 과일의 새콤달콤함을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
요거트를 중탕으로 체온 정도로 데운 뒤, 설탕을 녹이고 자른 과일의 2/3 분량을 섞습니다. → 물과 한천 가루를 섞어 전자레인지로 총 3분간 가열하여 완전히 녹입니다. → 따뜻한 요거트에 녹인 한천액을 넣고 빠르게 고루 섞습니다. → 비워둔 요거트 용기에 액을 붓고 남은 과일을 토핑합니다. → 뚜껑을 닫고 냉장고에서 약 2시간 동안 굳힙니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
요거트를 중탕으로 체온 정도로 데운 뒤, 설탕을 녹이고 자른 과일의 2/3 분량을 섞습니다. → 물과 한천 가루를 섞어 전자레인지로 총 3분간 가열하여 완전히 녹입니다. → 따뜻한 요거트에 녹인 한천액을 넣고 빠르게 고루 섞습니다. → 비워둔 요거트 용기에 액을 붓고 남은 과일을 토핑합니다. → 뚜껑을 닫고 냉장고에서 약 2시간 동안 굳힙니다.
소개
다 먹은 요거트 용기를 그대로 활용해 보기에도 화려하고 친환경적인 과일 요거트 한천 젤리입니다. 불을 사용하지 않고 전자레인지로 간단히 만들 수 있으며, 차갑고 부드러운 식감과 과일의 새콤달콤함을 즐길 수 있습니다.
단계 1
볼에 플레인 요거트(400g)를 모두 넣고, 중탕으로 데우면서 고무 주걱으로 섞어줍니다.
단계 2
설탕(3큰술)을 넣고 섞으며 녹입니다. 체온 정도로 따뜻해지면 사용할 때까지 중탕 상태로 둡니다.
단계 3
과일 통조림의 물기를 체로 걸러 완전히 제거하고, 큰 과일은 먹기 좋은 한입 크기로 자릅니다.
단계 4
자른 과일의 2/3 분량을 따뜻하게 데운 요거트에 넣고 잘 섞습니다. 나머지 1/3은 토핑용으로 남겨둡니다.
단계 5
다른 내열 볼에 한천 가루(4g)와 물(100ml)을 넣고 거품기로 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
⚠️ 요거트가 차가운 상태에서 뜨거운 한천액을 넣으면 한천이 급격히 식어 덩어리지기 때문에, 반드시 미리 요거트를 체온 정도로 데워두세요.
💡 한천은 상온에서도 굳기 시작하는 성질이 있으므로, 전자레인지 가열 후 섞는 과정이나 요거트와 섞은 뒤 틀에 붓기까지의 작업을 빠르게 진행하세요.
✨ 통조림 과일은 수분이 많으므로 완성 후 물기가 생기지 않도록 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 뒤 사용하세요.
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