참치 마카로니 샐러드
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참치의 감칠맛이 가득하며, 식어도 마카로니가 딱딱해지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 마카로니 샐러드입니다. 소스에 우유를 더해 시간이 지나도 부드러운 상태가 유지되어 도시락이나 밑반찬으로도 안성맞춤인 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
마카로니를 권장 시간보다 1분 더 길게 삶고, 올리브유를 버무려 완전히 식힌다. → 달걀을 10분간 삶아 얼음물에 담가 식힌 뒤 잘게 다진다. → 양파는 식초물에 담가 매운맛을 빼고, 오이는 소금에 절여 물기를 꽉 짠다. → 조미료(마요네즈, 우유, 시로다시(흰 간장), 파마산 치즈 가루 등)를 섞어 부드러운 소스를 만든다. → 소스에 모든 재료를 넣고 잘 버무린 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.
조리 단계
간단한 조리 순서
마카로니를 권장 시간보다 1분 더 길게 삶고, 올리브유를 버무려 완전히 식힌다. → 달걀을 10분간 삶아 얼음물에 담가 식힌 뒤 잘게 다진다. → 양파는 식초물에 담가 매운맛을 빼고, 오이는 소금에 절여 물기를 꽉 짠다. → 조미료(마요네즈, 우유, 시로다시(흰 간장), 파마산 치즈 가루 등)를 섞어 부드러운 소스를 만든다. → 소스에 모든 재료를 넣고 잘 버무린 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.
소개
참치의 감칠맛이 가득하며, 식어도 마카로니가 딱딱해지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 마카로니 샐러드입니다. 소스에 우유를 더해 시간이 지나도 부드러운 상태가 유지되어 도시락이나 밑반찬으로도 안성맞춤인 요리입니다.
단계 1
냄비에 물을 끓이고 소금 1작은술(분량 외)과 마카로니를 넣어 포장에 기재된 시간보다 1분 더 길게 삶는다.
단계 2
삶아진 마카로니의 물기를 빼고 올리브유 2작은술을 버무린 뒤, 그대로 완전히 식힌다.
단계 3
냄비에 물을 끓이고 소금 1작은술(분량 외)을 넣은 뒤, 차가운 달걀을 조심스럽게 넣어 10분간 삶고 바로 얼음물에 10분 정도 담가 식힌다.
단계 4
양파를 얇게 채 썰어 식초 1작은술(분량 외)을 넣은 물(식초물)에 10분간 담가 매운맛을 뺀다.
단계 5
오이를 얇게 썰어 소금 1/2작은술(분량 외)을 뿌려 5분간 절인다.
재료 목록
중요 사항
마카로니는 권장 시간보다 1분 더 길게 삶아야 식어도 딱딱해지지 않고 탱글탱글함이 유지됩니다. 💡
마카로니는 반드시 완전히 식힌 후 소스와 버무려주세요. 따뜻한 상태에서 버무리면 마요네즈가 분리될 수 있습니다. ⚠️
오이와 양파의 물기는 샐러드가 흥건해지지 않도록 확실하게 짜주세요. 🍳
다음 날 퍽퍽함이 느껴진다면 마요네즈 대신 우유를 조금 더 넣으면 부드러움이 살아납니다. 🔄
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