포테이토칩과 달걀 프라이, 새우 샐러드
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TikTok에서 화제인 해외 레시피를 일본의 포테이토칩을 사용해 재현했습니다! 바삭하게 구운 달걀 프라이와 마늘 향이 가득한 탱글탱글한 새우, 그리고 포테이토칩의 바삭한 식감이 어우러진 신개념 따뜻한 샐러드입니다.
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🍳 요리 흐름
새우를 소금물로 해동하고, 마늘을 슬라이스합니다 → 달걀을 바삭하게 구워 달걀 프라이를 만듭니다 → 볼에 포테이토칩, 달걀 프라이, 볶은 새우와 오일을 넣습니다 → 숟가락이나 주걱으로 전체적으로 으깨며 잘 섞어줍니다 → 맛소금, 쪽파, 파프리카 가루로 마무리합니다
조리 단계
간단한 조리 순서
새우를 소금물로 해동하고, 마늘을 슬라이스합니다 → 달걀을 바삭하게 구워 달걀 프라이를 만듭니다 → 볼에 포테이토칩, 달걀 프라이, 볶은 새우와 오일을 넣습니다 → 숟가락이나 주걱으로 전체적으로 으깨며 잘 섞어줍니다 → 맛소금, 쪽파, 파프리카 가루로 마무리합니다
소개
TikTok에서 화제인 해외 레시피를 일본의 포테이토칩을 사용해 재현했습니다! 바삭하게 구운 달걀 프라이와 마늘 향이 가득한 탱글탱글한 새우, 그리고 포테이토칩의 바삭한 식감이 어우러진 신개념 따뜻한 샐러드입니다.
단계 1
냉동 칵테일 새우를 소금물(물 200ml, 소금 작은술 1)에 담가 해동한 뒤, 물기를 확실하게 제거합니다.
단계 2
마늘을 얇게 슬라이스합니다. 넉넉한 크기의 볼에 포테이토칩을 미리 담아둡니다.
단계 3
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 달걀 3개를 깨뜨려 달걀 프라이를 만듭니다. 밑면을 바삭하게 구운 뒤 포테이토칩이 담긴 볼에 옮겨 담습니다.
단계 4
같은 프라이팬에 올리브 오일을 조금 더 두르고 슬라이스한 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 볶습니다. 향이 올라오면 물기를 뺀 새우를 넣고 충분히 볶아줍니다(아히요 스타일).
단계 5
볶은 새우와 마늘을 따뜻한 오일과 함께 볼에 옮겨 담습니다.
재료 목록
중요 사항
새우는 바닷물과 같은 농도의 소금물로 해동하면 수분이 빠지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있습니다. 💡
달걀 프라이는 뒷면을 바삭하게 구워야 포테이토칩과 섞였을 때 훌륭한 식감의 포인트가 됩니다. ⚠️
뜨거운 새우와 오일을 포테이토칩에 직접 부으면 포테이토칩이 적당히 부드러워지면서도 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 🔥
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