일품 감자 샐러드
집에서 간편하게 만들 수 있는, 델리 스타일의 일품 감자 샐러드입니다. 닭고기 육수 분말로 삶은 감자에 강판에 간 양파 마리네이드액을 섞어 깊은 감칠맛을 더했습니다.
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🍳 요리 흐름
감자를 썰어 닭고기 육수 분말을 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶습니다. → 감자가 뜨거울 때 으깨고, 강판에 간 양파·식초·설탕을 섞은 액을 넣어 식힙니다. → 달걀을 8분간 삶아 얼음물에 식힌 뒤 껍질을 깝니다. 오이는 소금에 절여 물기를 짜고, 참치캔은 기름기를 제거합니다. → 감자에 삶은 달걀, 오이, 참치, 마요네즈, 조미료를 넣고 잘 버무립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
감자를 썰어 닭고기 육수 분말을 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶습니다. → 감자가 뜨거울 때 으깨고, 강판에 간 양파·식초·설탕을 섞은 액을 넣어 식힙니다. → 달걀을 8분간 삶아 얼음물에 식힌 뒤 껍질을 깝니다. 오이는 소금에 절여 물기를 짜고, 참치캔은 기름기를 제거합니다. → 감자에 삶은 달걀, 오이, 참치, 마요네즈, 조미료를 넣고 잘 버무립니다.
소개
집에서 간편하게 만들 수 있는, 델리 스타일의 일품 감자 샐러드입니다. 닭고기 육수 분말로 삶은 감자에 강판에 간 양파 마리네이드액을 섞어 깊은 감칠맛을 더했습니다.
단계 1
감자의 껍질을 벗기고 약 2cm 두께로 썰어 물에 5분간 담가둡니다.
단계 2
볼에 양파 1/8개를 강판에 갈아 넣고, 식초 1작은술, 설탕 1작은술을 넣어 잘 섞은 뒤 사용할 때까지 둡니다.
단계 3
5분간 담가둔 감자의 물기를 빼고 냄비에 담습니다. 물 400ml와 닭고기 육수 분말 1작은술을 넣고 중불에서 끓이다가, 끓어오르면 약중불~중불에서 부드러워질 때까지 약 8분간 삶습니다.
단계 4
삶아진 감자를 건져 볼에 담고, 따뜻할 때 포크 등으로 으깹니다. 강판에 간 양파 마리네이드액을 넣어 섞은 후, 열기를 확실히 식힙니다.
단계 5
끓는 물에 달걀을 넣고 8분간 삶습니다. 삶아지면 바로 얼음물에 넣어 10분간 식힌 뒤 껍질을 깝니다.
재료 목록
중요 사항
감자가 뜨거울 때 강판에 간 양파·식초·설탕을 섞으면 맛이 잘 배어 밑간이 됩니다. 💡
마요네즈가 분리되는 것을 방지하기 위해 감자의 열기를 완전히 식힌 후 재료와 마요네즈를 넣어주세요. ⚠️
오이와 참치캔의 물기를 확실히 제거해야 묽지 않고 진한 맛이 납니다. 🍳
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