濃厚なめらかプヂン（ブラジル風プリン）

日本の練乳はブラジルのものよりさらっとしているため、生クリームを加えることで濃厚さを出しています。

プヂン液を混ぜる時は、泡立てすぎないことが滑らかに仕上げるコツです。

焼きすぎると「す」が入って食感が悪くなるため、オーブンの温度は低めに設定し、様子を見ながら調整してください。

型から外す前に底を少し温めることで、カラメルが溶けて綺麗に外れやすくなります。