새우 토마토 핀초스
탱글탱글한 새우로 새콤달콤한 방울토마토를 감싸, 버터와 화이트 와인의 풍미를 더해 쪄낸 간편하고 사랑스러운 핀초스입니다. 새우를 화이트 와인에 재워 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화했습니다.
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🍳 요리 흐름
1. 새우 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤, 화이트 와인에 약 10분간 재운다. → 2. 새우의 물기를 닦아내고 방울토마토를 감싸 이쑤시개로 고정한다. → 3. 팬에 버터를 녹이고 꼬치를 올린 뒤, 화이트 와인을 붓고 뚜껑을 덮어 쪄낸다. → 4. 소금과 후추로 간을 하고 그릇에 담아 파슬리를 뿌린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
1. 새우 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤, 화이트 와인에 약 10분간 재운다. → 2. 새우의 물기를 닦아내고 방울토마토를 감싸 이쑤시개로 고정한다. → 3. 팬에 버터를 녹이고 꼬치를 올린 뒤, 화이트 와인을 붓고 뚜껑을 덮어 쪄낸다. → 4. 소금과 후추로 간을 하고 그릇에 담아 파슬리를 뿌린다.
소개
탱글탱글한 새우로 새콤달콤한 방울토마토를 감싸, 버터와 화이트 와인의 풍미를 더해 쪄낸 간편하고 사랑스러운 핀초스입니다. 새우를 화이트 와인에 재워 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화했습니다.
단계 1
새우 껍질을 벗기고 등에 칼집을 내거나 껍질 마디 사이로 꼬치를 넣어 내장을 제거합니다.
단계 2
트레이에 새우를 가지런히 놓고, 새우가 잠길 정도로 화이트 와인을 부어 약 10분간 둡니다.
단계 3
방울토마토의 꼭지를 제거합니다.
단계 4
화이트 와인에 재운 새우를 꺼내 키친타월로 여분의 물기를 닦아냅니다.
단계 5
새우로 방울토마토를 빙 둘러 감싼 뒤, 이쑤시개로 찔러 고정합니다.
재료 목록
중요 사항
새우를 화이트 와인에 재우면 비린내가 사라지고 감칠맛이 크게 살아납니다. 💡
굽기 전에 키친타월로 새우의 물기를 확실히 제거해야 기름이 튀지 않고 노릇하게 구워집니다. ⚠️
찜 조리를 통해 새우는 통통하고 부드러우며, 방울토마토는 촉촉하게 완성됩니다. ✨
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