가지 된장 치즈 구이
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전자레인지와 토스터를 사용하여 불을 쓰지 않고 간편하게 만들 수 있는 가지 된장 치즈 구이입니다. 깻잎의 향긋함이 어우러진 달콤 짭짤한 된장 소스와 사르르 녹은 치즈의 고소함이 쥬시한 가지와 어우러져, 밥반찬이나 술안주로 안성맞춤인 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
가지를 손질해 물에 담가 아린 맛을 빼고, 물기를 닦아낸 뒤 참기름을 발라 전자레인지로 부드러워질 때까지 익힙니다. → 양념 재료(된장, 설탕, 미림, 간장, 생강, 마늘)를 섞은 후, 잘게 썬 깻잎을 넣어 된장 소스를 만듭니다. → 알루미늄 호일에 참기름을 바르고 가지를 나란히 놓은 뒤, 호일 가장자리를 접어 그릇 모양을 만들고 된장 소스를 바릅니다. → 치즈를 올려 토스터에 노릇하게 굽고, 마무리로 쪽파를 뿌립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
가지를 손질해 물에 담가 아린 맛을 빼고, 물기를 닦아낸 뒤 참기름을 발라 전자레인지로 부드러워질 때까지 익힙니다. → 양념 재료(된장, 설탕, 미림, 간장, 생강, 마늘)를 섞은 후, 잘게 썬 깻잎을 넣어 된장 소스를 만듭니다. → 알루미늄 호일에 참기름을 바르고 가지를 나란히 놓은 뒤, 호일 가장자리를 접어 그릇 모양을 만들고 된장 소스를 바릅니다. → 치즈를 올려 토스터에 노릇하게 굽고, 마무리로 쪽파를 뿌립니다.
소개
전자레인지와 토스터를 사용하여 불을 쓰지 않고 간편하게 만들 수 있는 가지 된장 치즈 구이입니다. 깻잎의 향긋함이 어우러진 달콤 짭짤한 된장 소스와 사르르 녹은 치즈의 고소함이 쥬시한 가지와 어우러져, 밥반찬이나 술안주로 안성맞춤인 요리입니다.
단계 1
가지 꼭지를 잘라내고 세로로 3등분하여 슬라이스합니다.
단계 2
손질한 가지를 물에 약 5분간 담가 아린 맛을 빼고, 키친타월 등으로 물기를 확실하게 닦아냅니다.
단계 3
내열 접시에 가지를 가지런히 놓고, 표면에 참기름(1큰술)을 붓 등으로 골고루 바릅니다.
단계 4
랩을 느슨하게 씌운 뒤, 전자레인지(600W)에서 2~3분간 가지가 부드러워질 때까지 가열합니다.
단계 5
깻잎의 줄기를 제거하고 채 썬 뒤 잘게 다집니다. 볼에 된장(1큰술), 설탕(2작은술), 미림(1큰술), 간장(1작은술), 다진 생강(1/2작은술), 다진 마늘(1/2작은술)을 넣어 잘 섞은 후, 마지막에 다진 깻잎을 넣어 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 가지를 전자레인지로 미리 익혀두면 훨씬 쥬시해지고 토스터 조리 시간도 단축됩니다.
⚠️ 알루미늄 호일 가장자리를 세워 상자 형태로 만들면 굽는 도중 된장이나 치즈가 흘러넘치는 것을 방지할 수 있습니다.
✨ 깻잎을 추가하면 진한 단짠 된장 맛에 향긋한 풍미의 포인트가 더해집니다.
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