삿포로 이치방 간장 볶음밥
비매품인 삿포로 이치방 볶음밥 양념의 맛을 재현하여, 삿포로 이치방 간장맛 라면의 면과 스프를 활용해 만드는 소바메시(면 볶음밥) 스타일의 별미 볶음밥입니다. 부순 면을 밥처럼 활용해 함께 볶아내면 고소함과 고슬고슬한 식감이 극대화되어 술안주로도 최고의 맛을 자랑합니다.
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🍳 요리 흐름
재료(대파, 생강, 돼지 삼겹살)를 다지고, 돼지고기에 설탕과 간장으로 밑간을 한다 → 봉지째 잘게 부순 면을 프라이팬에 넣고, 물 170cc를 부어 뚜껑을 덮고 익힌다 → 프라이팬 한쪽에 돼지고기와 다진 생강을 볶고, 달걀을 깨 넣은 뒤 밥을 올려 함께 볶는다 → 동봉된 스프, 스파이스, 마늘 가루, 혼다시를 넣고 고소하게 볶아낸다 → 대파, 후추, 소금·후추를 더해 마무리한다
조리 단계
간단한 조리 순서
재료(대파, 생강, 돼지 삼겹살)를 다지고, 돼지고기에 설탕과 간장으로 밑간을 한다 → 봉지째 잘게 부순 면을 프라이팬에 넣고, 물 170cc를 부어 뚜껑을 덮고 익힌다 → 프라이팬 한쪽에 돼지고기와 다진 생강을 볶고, 달걀을 깨 넣은 뒤 밥을 올려 함께 볶는다 → 동봉된 스프, 스파이스, 마늘 가루, 혼다시를 넣고 고소하게 볶아낸다 → 대파, 후추, 소금·후추를 더해 마무리한다
소개
비매품인 삿포로 이치방 볶음밥 양념의 맛을 재현하여, 삿포로 이치방 간장맛 라면의 면과 스프를 활용해 만드는 소바메시(면 볶음밥) 스타일의 별미 볶음밥입니다. 부순 면을 밥처럼 활용해 함께 볶아내면 고소함과 고슬고슬한 식감이 극대화되어 술안주로도 최고의 맛을 자랑합니다.
단계 1
대파는 잘게 다지고, 생강은 강판에 갈아 준비합니다.
단계 2
돼지 삼겹살을 잘게 썰고, 설탕 1꼬집과 간장 작은술 1을 넣어 잘 버무려 밑간을 해서 간이 밴 고기를 만듭니다.
단계 3
삿포로 이치방 간장맛 라면 봉지째 손으로 주물러 면을 잘게 부순 뒤, 동봉된 분말 스프와 특제 스파이스를 꺼내둡니다.
단계 4
프라이팬에 부순 면을 넣고 물 170cc를 부어 중불에 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 약 2분간 쪄서 면을 밥과 비슷한 상태로 되돌립니다.
단계 5
익힌 면을 프라이팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 식용유 큰술 1을 둘러 달군 뒤 밑간한 돼지 삼겹살과 다진 생강을 넣어 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
삿포로 이치방 볶음밥 양념의 풍미를 내기 위해 마늘 가루, 다진 생강, 혼다시를 넣는 것이 가장 중요한 포인트입니다. 💡
면을 봉지째 부술 때 너무 강한 힘을 주면 봉지가 터질 수 있으니 적당한 힘으로 조절하세요. ⚠️
달걀은 풀지 말고 프라이 형태로 익힌 후 밥과 섞으면 흰자의 고소함과 노른자의 풍미가 더 잘 살아납니다. 🍳
면을 프라이팬에 넓게 펴서 살짝 눌어붙게(누룽지처럼) 하면 고슬고슬함과 고소함이 배가됩니다. 🔥
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