초저칼로리 볶음밥
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쌀 대신 잘게 썬 실곤약을 사용하여 당질 제한이나 다이어트에 최적인 초저칼로리 볶음밥입니다. 수분을 확실히 날려줌으로써 마치 쌀밥처럼 고슬고슬한 식감과 포만감을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
실곤약을 미지근한 물에 씻어 물기를 짜낸 뒤, 쌀알 크기로 잘게 다지고 대파는 잘게 썹니다. → 프라이팬에 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 소금, 후추로 간하여 볶다가 한쪽으로 밀어두고 실곤약을 넣어 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶습니다. → 푼 달걀을 넣어 반숙 상태로 익힌 뒤 전체적으로 고루 섞고, 소금, 미원, 후추로 간을 합니다. → 대파와 간장을 넣고 빠르게 볶은 뒤, 마무리로 참기름을 두르고 붉은 생강절임을 곁들입니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
실곤약을 미지근한 물에 씻어 물기를 짜낸 뒤, 쌀알 크기로 잘게 다지고 대파는 잘게 썹니다. → 프라이팬에 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 소금, 후추로 간하여 볶다가 한쪽으로 밀어두고 실곤약을 넣어 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶습니다. → 푼 달걀을 넣어 반숙 상태로 익힌 뒤 전체적으로 고루 섞고, 소금, 미원, 후추로 간을 합니다. → 대파와 간장을 넣고 빠르게 볶은 뒤, 마무리로 참기름을 두르고 붉은 생강절임을 곁들입니다.
소개
쌀 대신 잘게 썬 실곤약을 사용하여 당질 제한이나 다이어트에 최적인 초저칼로리 볶음밥입니다. 수분을 확실히 날려줌으로써 마치 쌀밥처럼 고슬고슬한 식감과 포만감을 즐길 수 있습니다.
단계 1
실곤약을 40도 정도의 미지근한 물에 씻어 독특한 냄새를 제거합니다.
단계 2
물기를 확실히 짜내고 채반에 받쳐둡니다.
단계 3
대파를 잘게 다집니다.
단계 4
물기를 제거한 실곤약을 도마 위에서 쌀알 크기가 될 때까지 잘게 다집니다.
단계 5
프라이팬에 참기름(작은술 2)을 두르고 돼지고기 다짐육에 소금, 후추를 뿌려 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
실곤약은 미지근한 물로 씻으면 특유의 냄새가 사라져 완성도가 훨씬 좋아집니다. 💡
실곤약은 가능한 한 잘게, 쌀알 크기와 비슷하게 다져야 실제 쌀밥과 비슷한 식감이 납니다. ✨
수분을 완전히 날려버리듯 강하게 볶는 것이 고슬고슬한 맛있는 볶음밥을 만드는 가장 중요한 포인트입니다. ⚠️
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