두부 부추전
ID: 02e450c5...
밀가루 대신 두부, 감자 전분, 쌀가루를 사용하여 당질을 낮춘 건강한 부추전입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 즐길 수 있으며, 10분 만에 간단히 만들 수 있어 반찬이나 술안주로 안성맞춤인 요리입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
부추를 자르고, 볼에 두부를 넣어 페이스트 상태가 될 때까지 섞는다. → 두부에 달걀, 양념, 감자 전분, 쌀가루를 순서대로 넣어 섞은 뒤 부추를 넣고 버무린다. → 참기름을 두른 팬에 반죽을 펼치고 뚜껑을 덮어 약불에서 4분간 굽는다. → 뒤집어서 남은 참기름을 가장자리에 두르고 뚜껑을 연 채 약중불에서 2분 정도 바삭하게 굽는다.
조리 단계
간단한 조리 순서
부추를 자르고, 볼에 두부를 넣어 페이스트 상태가 될 때까지 섞는다. → 두부에 달걀, 양념, 감자 전분, 쌀가루를 순서대로 넣어 섞은 뒤 부추를 넣고 버무린다. → 참기름을 두른 팬에 반죽을 펼치고 뚜껑을 덮어 약불에서 4분간 굽는다. → 뒤집어서 남은 참기름을 가장자리에 두르고 뚜껑을 연 채 약중불에서 2분 정도 바삭하게 굽는다.
소개
밀가루 대신 두부, 감자 전분, 쌀가루를 사용하여 당질을 낮춘 건강한 부추전입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 즐길 수 있으며, 10분 만에 간단히 만들 수 있어 반찬이나 술안주로 안성맞춤인 요리입니다.
단계 1
부추의 뿌리 부분을 살짝 잘라내고 4cm 길이로 자릅니다.
단계 2
볼에 연두부를 넣고 거품기로 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다.
단계 3
달걀을 깨 넣고 더욱 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다.
단계 4
닭고기 육수 가루, 굴소스, 다진 마늘을 순서대로 넣고 넣을 때마다 잘 섞습니다.
단계 5
감자 전분, 쌀가루를 순서대로 넣어 덩어리가 없어질 때까지 확실하게 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 두부는 거품기를 사용하여 덩어리가 완전히 없어질 때까지 충분히 섞어 매끄럽게 만드는 것이 쫀득한 식감을 만드는 포인트입니다.
💡 감자 전분과 쌀가루를 함께 사용함으로써 밀가루를 쓰지 않아도 겉바속촉한 결과물이 나옵니다.
💡 뒤집은 후에 참기름을 가장자리로 추가하면 겉면이 튀겨지듯 익어 고소함과 바삭함이 배가됩니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...