やかましい男の絶品チキンビリヤニ

バスマティライスは茹ですぎないように注意し、少し芯が残る程度で湯切りするのがコツです。

フライドオニオンは焦がさないよう弱火でじっくり色付けすると、甘みとコクが増します。

蒸らし炊き（Dum）の際は、蒸気が漏れないよう蓋をしっかり閉めることが重要です。

このレシピは日本向けにスパイスを少なめに調整されています。お好みでガラムマサラを足すとより本格的になります。